猪肚菇又名大杯伞、大漏斗菌，烹饪后风味独特，7月6日，从位于高桥镇的湖南湘福翔食用菌股份有限公司获悉，当前，迎来猪肚菇采摘期，每天可采摘1吨多，预计可持续到9月份，这也是湖南省长沙县首批猪肚菇上市。
     走进猪肚菇大棚基地，现场一片繁忙景象，猪肚菇像小雨伞，高的有20厘米，用力向上生长。工人们在大棚里来回穿行，把猪肚菇拾起，放进篮子里，经装箱搬运上车，运往长沙海吉星国际农产品物流园。另一边，工人们把猪肚菇一箱箱搬进烘干房，将其烘干装袋。

     据了解，猪肚菇既有竹笋般的清脆，又像猪肚一样滑腻，吃起来清脆爽嫩、口感鲜美。而且，猪肚菇的氨基酸含量高，营养丰富，去年，公司试种10万个菌包，但是，感染率较高，不过，销量还可以，通过不断改良技术，今年，最后决定种植50万个菌包，如今，正品率85%以上，产量可达100吨。
     如今，基地每天有13位工作人员负责打理，保证每天都有货供应。从目前的市场销售情况看，预计明年将会扩大种植面积，种植80-100万个菌包，让湖南人实现吃猪肚菇自由。目前，猪肚菇大量上市，市民也可前往基地自行采摘，体验采菇的乐趣，体验价格为每斤15元。