近日，走进甘肃康县迷坝乡马莲咀村的康县宏瑛农民种植专业合作社的红托竹荪栽培基地，菇棚里满地的竹荪蛋争相破壳而出、舒展网裙，犹如撑开的小伞，长势十分喜人。菇农们正在菇棚内忙着采摘、分拣、装筐、烘干，一片丰收忙碌的景象。
     据合作社负责人返乡创业大学生王宏德介绍，经过市场调研和多方学习技术，在迷坝乡党委、政府的强力支持下，去年冬季，他和家人栽培了40多个大棚、10余亩竹荪，经过精心管护，目前，迎来头茬采摘期，预计今年可产干货800余斤，产值30余万元。

     竹荪，又叫竹笙，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，具有较高食用及药用价值，颇受消费者青睐。
     2021年以来，康县迷坝乡按照“南菌北粮中养殖、整乡药材促经济”的发展思路，大力落实产业奖补政策，积极引导能人大户、人大代表、返乡大学生发展特色产业，带动群众稳步增收。

     在食用菌产业方面，目前，合作社已形成以香菇、椴木木耳、天麻为主导，羊肚菌、竹荪等为辅的产业发展格局，逐步探索出一条产业振兴新路子。