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    云南省墨江县鸡枞菌美味如约而至

    发布时间:2022-08-30

      来源:云南网

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         闷夏转秋凉,伴随着雷声轰鸣,鸡枞菌破土而出,云南省墨江县人的餐桌上每年必不可少的美味如约而至。
         一大早,在云南省普洱市墨江县鱼塘镇通龙公路旁的大坟坝上,成排摆满盛放的、含苞的鸡枞菌任由过往路人选购。这条只在鸡枞上市季节才会出现的市集——“鸡枞街”又热闹起来,而且,这里只售卖一种菌类,那就是鸡枞菌。
         据当地村民介绍,“鸡枞街”的形成已有15年,因鸡枞味鲜甜脆嫩、清香可口,是价格不菲的美食,村民采摘后舍不得自己食用,以路为市,将鸡枞售卖给过往的路人,获得丰厚的收益,慢慢地“鸡枞街”便被留存下来。
         鱼塘镇地处山区,阔叶林、针叶林遍布全域,除去鸡枞外,牛肝菌、羊肝菌、青头菌、鸡油菌、奶浆菌等可食用菌种资源丰富,每到梅雨季节,这些“山野精灵”便纷纷跳上餐桌,不仅丰富了人们的食谱,也带动了群众增收。据统计,每年鱼塘镇野生菌销售可为群众带来近60万元收入,大大提升了群众的生活质量。

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