2018年，浙江省龙泉市与四川省广元市昭化区结对东西部扶贫协作，肖水根作为首批出征的“龙泉菌师”之一，带着食用菌种植技术来到昭化区兴办食用菌企业，带领当地村民脱贫。经过4年多的努力，成立瞻凤农业开发有限公司，年产值达到1000多万元，拥有一个1000多亩的香菇和灵芝种植基地，带领1000多位当地村民就业增收。

“广元市昭化区有土地资源，有剩余劳动力，适合发展食用菌产业，也需要通过一些产业发展来解决就业问题，帮助贫困户脱贫致富。”肖水根说，自己种植食用菌多年，经验比较丰富，面对这么多需要脱贫的百姓，肖水根决心帮助他们学习种植技术，引导村民走上致富路。

然而，肖水根的创业过程并非一帆风顺，许多村民对他能否为当地带来经济效益心存疑虑。“第一年，香菇的规模发展到了200多亩，还建立了香菇园，雇佣了许多当地村民来务工，他们都说种出来的香菇特别好。”肖水根觉得，要改变村民的思想认识，就要用实际行动带给他们切实和长远的利益。

“龙泉市委市政府勉励我们在昭化要切实干事业，留下产业，要留下昭化人民对龙泉的好印象。”多年来，肖水根一直以这句话勉励自己，兢兢业业，虽然一年中有2/3的时间在昭化，和家人相聚的时间较少。然而当地食用菌产业发展以及扶贫事业的需要，让他有了继续做下去的决心。

目前，肖水根的种植基地以灵芝为主，开发了灵芝破壁孢子粉、灵芝孢子油软胶囊等产品，为进一步提高灵芝产值，突破产品创新途径，肖水根做了很多努力，“我们先后与吉林农业大学专家教授签订产、学、研合作协议，对灵芝产品的附加值产业进行研究升级，并且通过在外考察与学习，探索出灵芝与羊肚菌套种模式，有效利用土地资源。目前，灵芝亩产可达1千多公斤，产量直接提高了20%。”

肖水根在发展灵芝产业的同时，发展香菇、中药材茯苓等产业，取得了不错的经济效益，并成为了当地的中草药协会的副会长。其个人和公司先后荣获“2019年度东西部扶贫协作科下一步，肖水根将带领村民们在深加工方面进行突破，建立昭化本地的灵芝深加工厂区，创造出更大的经济价值，带领村民脱贫致富，助推乡村振兴。