图源：新华社 

伏牛山区是我国重要的香菇产区。寒冬时节，地处伏牛山深处的河南省卢氏县迎来香菇的出菇高峰季节。

 卢氏县是知名的“中国香菇大县”。该县地势西高东低，南高北低，主要由中山、低山、丘陵和河谷盆地组成。卢氏县地处亚热带与暖温带的过渡带，具有大陆性季风气候的特点。四季分明，春秋较短，冬夏较长，一系列优质的气候条件使这里极适合香菇生长。

 近年来，卢氏县积极打造优质香菇产业链，通过品种选育、强化管理、人才培训、香菇深加工产品研发等一系列措施，该县香菇产业实现了蓬勃发展，全县7.5万多座香菇大棚遍布全县河川谷地，3.6万户11.8万人常年专业从事香菇生产种植工作，全县香菇生产规模达到3.6亿棒；年产香菇36万吨，约占河南全省香菇产量的10%、占全国产量的3%。 

从2016年香菇生产突破一亿棒，到现在这样的“巨无霸”规模，科技研发、科技推广起了大作用，撑起了卢氏“香菇之都”。传统的香菇生产方式，环节众多、劳动量大，而在卢氏县，各个环节变得都很轻松。

在朱阳关镇河南村的香菇生产基地里，工作人员轻轻一按开关，香菇大棚里自动喷淋系统启动，菇棚里水雾弥漫，一个多小时，棚内一万余棒香菇棒就“喝饱”了水。而在以往，给菌棒注水，一个菇棚一万余棒菌棒需要三四天时间，工人浑身湿透、劳累不堪，注水质量也参差不齐。

 卢氏县香菇生产之所以能做大做强，在于引进了20多家香菇生产、经营龙头企业。在卢氏香菇生产的众多龙头企业中，当数林海兴华农业发展有限公司规模较大、技术较为先进。

在该公司的东明镇涧北村香菇生产基地，生产管理员用手指滑动屏幕，可以看到整个林海兴华公司从原料采购到菌棒生产和28个香菇生产基地2000多座大棚的生产情况，以及当天香菇18个等级的销售价格。同时，3500多户菇农缴售的香菇数量、等级和当天公司的销售、库存，以及每朵香菇的质量追溯，都是清清楚楚。

 这个“香菇大数据智能化管理系统”，把该公司上万人的生产经营管理变成了一件“省心事”。

 在科技的支撑下，如今，卢氏县已成为“中国香菇生产第一大县”“全国食用菌产业化建设示范县”“国家级出口香菇质量安全示范区”“全国优秀香菇出口基地县”。