食用菌肉质细嫩，味道鲜美，富含人体必需的多种微量元素，高蛋白低脂肪，被众多食客视为上等佳肴。利金站说，随着生活水平的提高，多种菌类成为餐桌上的必备菜品，当前培育的产品品种多样化，营养价值和经济效益高，群众种植基础好、积极性强，在扛稳粮食生产的基础上发挥资源优势，推动食用菌产业集群连片发展、助力乡村振兴做大做强，是当前食用菌产业面临的新机遇。

利金站建议，加快食用菌产业发展，政府部门应建立食用菌研究机构，引进专业人才，为食用菌产业提供技术支撑；加大资金扶持，近年来，食用菌产业在脱贫攻坚及产业扶贫中发挥了积极作用，食用菌产业从增加品种、扩大产能、延长产业链等方面还需要大量硬件设施投入；打造产业集群，政府出台招商引资优惠政策，引进全国排名靠前、实力较强的食用菌企业，采取多种合作方式助力发展食用菌产业，推广新品种、引进新技术、配套新设施、加快扩能增产，做大做强食用菌产业，快速增加土地产值，让农民收益更多、腰包更鼓。（来源：商丘日报）