在羊肚菌种植大棚和烘烤车间，专家们通过与当地种植大户、农技干部、菌种企业交流和现场查看，了解了菌种来源、大田出菇情况、采菇情况、病害情况、烘干流程与车间环境以及销售渠道等情况。针对早春时节全省常见的气温变化不定、时有阴雨雪等不利气候条件，专家提出要加强菇棚温、湿度控制，注重菇床菌霜处理，注意防范白霉、绿霉等病害等技术措施。

据调研，近年来永丰县采取羊肚菌等食用菌生产的奖补措施，在大棚、烘干机械、冷库、冷链车等方面给予大力资助，提高了菇农积极性，羊肚菌种植规模逐年增长，今年面积达1500余亩，位于全省首位。

羊肚菌是一种名贵的食用菌和药用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，生长期一般在11月下旬至来年4月初，适合江西省冬闲田种植。在江西省食用菌产业技术体系积极示范、推广下，全省羊肚菌种植规模逐年增长，在全国的影响不断扩大，获得各地收购商好评。今年全省种植面积约5000余亩，鲜菇亩产约300~500斤，高产可达上千斤，市价60元/斤以上，亩产值平均约2-3万元，是一个利用冬闲田不与粮争地，优化农业供给侧结构，提质增效、高效增收的产业类型，发展前景看好。