青海省将依托自然条件和资源禀赋，优化食用菌区域布局，加快建立食用菌优势区，打造标准化食用菌生产基地，提高产业发展水平。除平菇、香菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇等食用菌常规品种外，还将发展羊肚菌、大球盖菇、高原黄菇、柴达木大肥菇、荷叶离褶伞、鸡枞菌等稀缺品种；在基础条件好、技术力量强的生产优势区利用现有资源，积极打造食用菌标准化产业园，并充分利用林下资源，加快名贵野生食用菌资源开发利用。

 

到2023年，种植面积发展到200公顷，在条件成熟的地区建设食用菌试验示范展示基地，利用现有资源打造食用菌标准化产业园，产品标准化生产率达到65%以上。到2024年，种植面积发展到267公顷，建成食用菌标准化产业园4个，支持建设食用菌精深加工企业2个，配套建设食用菌集散中心2个，初步形成产加销一体的产业发展格局。到2025年，种植面积发展到333公顷，70%以上的食用菌生产基地实现标准化生产，培育区域公用品牌，打造企业品牌2个以上及一批产品品牌。

 

通过三年持续发展，基本形成菌种研发、种植、加工、销售全产业链发展，产业整体效益显著提升，助推绿色有机农畜产品输出地打造和乡村产业发展。

 

近年来，青海省立足市场需求积极调整种植业结构，加大财政支持力度，先后引进、试验、示范和推广多种特色食用菌品种，食用菌产业发展方兴未艾，已成为乡村振兴和增加农牧民收入的朝阳产业。据统计，2022年，青海省食用菌生产规模达到154.7公顷，总产量达7246.4吨，产值约1.07亿元。