在云南金平大寨乡食用菌种植大棚里,被一片片稻草遮盖的是正在生长的红托竹荪,要发现它们的身影不能远观,必须走近寻找,大棚管理员刘孝能正在查看竹荪的生长情况,让我们跟随他的脚步,一起走进“雪裙仙子”的世界。
竹荪有“山珍之花”的美名,红托竹荪更是竹荪家族的珍品,营养成分丰富。其中,多糖是主要成分,能够增强衰老状态下内源性抗氧化酶的活性,减少脂质过氧化,从而减轻机体组织的损伤得以延缓衰老。
“红托竹荪味道鲜美,获得很多食客青睐,我们跟很多饭店合作,销路不愁,按照竹荪的生长习性,到大棚查看,丝毫不敢懈怠,这些小家伙娇气得很,不仅对气候要求严格,而且必须要在它们‘开伞’后的6-8小时内及时采摘,这样才能保证品质。”刘孝能一边附身观察竹荪一边介绍。
红托竹荪“浑身是宝”,生长出的成熟竹荪香味浓郁,别具风味,色、香、味三绝。可直接新鲜出售,目前售价在180元/公斤左右;也可以制作成干货,保存时间更久,售价在700元/公斤浮动;竹荪的胚体——竹荪蛋也是可以食用的,入口清香脆嫩,松脆味鲜。
大寨乡海拔1300米,气候冷凉湿润非常适合菌类生长。通过充分调研,大寨乡积极申请上海市长宁区对口帮扶资金,引进昆明昀农科技有限公司,建设食用菌种植大棚,有效盘活农户闲置土地,村集体统筹流转农户闲置土地每年可收益1000元/亩,项目惠及全乡6个村委会82个村小组。
竹荪种植是大寨乡“搭建一片致富棚”的开篇之路,产业的发展一头连着市场,一头连着农户,实现了在家门口务工挣钱的美好愿景。老百姓的收入增加了,扩大种养殖规模有了希望,部分群众已经开始组织成立合作社发展带动其它种养殖业。