近期，“淄博烧烤”爆火出圈。一夜之间，全网都想去淄博吃烧烤。淄博也顺势推出各种便捷措施，更有市民自发提供各种志愿服务，全城上下齐心，双向奔赴。加开24列从济南至淄博的周末往返“烧烤专列”、新增21条定制“烧烤公交”、文旅局长变身“淄博文旅推荐官”、成立淄博烧烤协会，甚至诸如“淄滋贷”之类的烧烤贷金融产品也随之推出……足见“淄博烧烤”一跃成为互联网新顶流。

 

“淄博烧烤”火出圈，对食用菌行业有什么影响呢？在一份当地烧烤单价格表上，可以清楚看到金针菇、蘑菇的身影。的确，说到烧烤，不得不提到金针菇。作为爆款烤素菜之一，金针菇备受青睐。

根据数据宝数据，A股市场中约有6家上市公司业务涉及食用菌的繁殖繁育、采购销售及生产加工。分别是：众兴菌业、双塔食品、万辰生物、雪榕生物、华绿生物和博闻科技。其中，双塔食品和万辰生物最新总市值超60亿元；众兴菌业和雪榕生物总市值均超40亿元。

 

据了解，众兴菌业是工厂化生产食用菌的头部企业，已在全国多省市建立了食用菌生产基地。2022年公司主要产品金针菇和双孢菇营收分别占到总营收的54.07%和45.93%。

 

万辰股份现有福建漳州和江苏南京两大生产基地，食用菌日产能243.5吨。其中，金针菇日产能204吨，位于国内同行业前列。

 

双塔食品为国内粉丝龙头企业，食用菌产业是循环经济产业链条中的重要一环。公司发展以金针菇、香菇为重点的食用菌生产基地，培育企业新的经济增长点。

业绩方面，以年报数据或预告中值统计，华绿生物、众兴菌业和万辰生物3家公司净利润同比翻倍，增幅依次为415.98%、188.08%、103.69%。这些公司均在年报中表示，报告期内，公司主要产品金针菇的销售价格同比上涨较多，带动公司净利润同比大幅增长。

 

从全网都想去淄博吃烧烤的热潮来看，食用菌企业也应抓住消费热点和消费趋势，顺应市场、培育市场，真正实现变“流量”为“留量”。针对大家关注的菌企下一步“是否有提升产品种类、包装等，从适于火锅的配菜变成烧烤的品种的计划”，众兴菌业也回复说，会从菌种、育菇等方面出发，力争不断增加食用菌的消费场景。