一是建基地，促进产业规模化。成立县食用菌产业发展领导小组，制定印发《惠水县万亩食用菌种植基地建设实施方案》，结合本地龙头企业、产业基础、市场需求、资源特色、生态环境保护和承载能力等因素，重点打造“一镇一特、一村一品”食用菌特色产业规模生产基地。目前，已建成好花红镇、摆金镇、岗度镇等食用菌特色产业基地，烂坝林场红托竹荪、金田村羊肚菌、摆榜片区越夏平菇、雅水镇大龙坝平菇等规模生产基地。

 

二是引新品，助推品种优质化。依托食用菌产业技术专家服务团和中国科学院昆明植物研究所、贵州大学等科研院所技术资源，以贵州龙泉农业生物科技有限公司为载体，挂牌成立惠水县食用菌产业研发中心，大力开展高附加值的新品种引进试验，逐步实现由较为单一的香菇、平菇、秀珍菇等大宗食用菌生产向羊肚菌、灵芝、红托竹荪等珍稀菌种产业发展局面转变。目前，种植羊肚菌2250亩、大球盖菇40亩、红托竹荪150亩、灵芝30亩，珍稀菌种种植规模达2470亩，占比78.19%。

 

三是转方式，栽培模式生态化。大力示范推广林下红托竹荪、林下灵芝、稻+羊肚菌、佛手瓜+大球盖菇等种植模式，栽培模式由传统的大棚培养转向冬闲田利用、林下栽培等土地资源综合利用的高效栽培模式转变，有效拓展产业承载空间。目前，已建成菌草基地2000余亩，并同步开展稻草、玉米秸秆等农业废弃物综合利用。

 

四是育龙头，加速产业链条化。把培育壮大龙头企业作为食用菌产业发展的“牛鼻子”，着力在“精、深、特”上下大功夫。开展特色食用菌精深加工、品牌创建、菌棒废弃物回收利用等全产业链开发，推动“小农业”走向“大市场”。目前，引进培育食用菌龙头企业8家，扶持发展食用菌专业合作社7个、种植大户12个，孵化培育出“神康”贵州三宝、“灵康士”灵芝等食用菌品牌。