今年第5号台风“杜苏芮”于7月28日在我国闽粤沿海登陆。台风是一种破坏性很强的灾害性天气，有时能起到消除干旱的作用，但台风同时会带来大风和强降水，大风有可能会损毁食用菌建筑和棚舍设施以及供电设施，暴雨易造成内涝、甚至冲走菌棒（包）、污染菌棒（包），影响出菇。为降低台风对食用菌生产的影响，国家食用菌产业技术体系专家提出食用菌防台抗灾技术指导意见。
灾前防治
（1）要注意收听、收看媒体报道或咨询气象局等台风预报信息，了解台风的最新动态和趋势。台风登陆、地质灾害危险区域，菇棚居住人员应坚决撤离，确保人身安全。在台风来临前，要充分做好准备，备足电筒、蜡烛等照明工具；储备好饮用水、食物、药品以及有关的生活必需品等。
（2）检修加固菇房菇棚，疏浚周边排水沟，清理屋顶和天沟，保持排水管道畅通，以免台风暴雨排水不畅而倒灌室内，以确保菌种、原辅料、菌棒（包）安全，必要时应将菌种、菌棒（包）等转移到地势高处，避免遭受雨水、泥石流等侵袭。根据台风态势，采取闭棚、移除覆盖物、割膜等措施，以减轻台风对菇棚的破坏。接近采收期的食用菌，可提前抢收。
（3）工厂化企业应安排专人值班，及时检查线路、变压器等，以确保用电和设施安全，应准备好应急电源、抽水机和停电照明设施。
（4）强台风袭来时，人员尽量减少外出，切勿在玻璃门窗、危棚简屋、临时工棚附近及广告牌、霓虹灯等高空建筑物下面逗留。台风期间雷电频繁，要远离易引雷击的设施。
灾后应对
台风将带来持续性强降雨，江河湖库水位持续上涨，易发生洪涝灾害，食用菌生产将受到严重影响。台风过后，建议受灾食用菌企业积极开展生产自救，力争将损失降到最低。
（1）保险理赔：受灾后，已投保企业、基地应第一时间向保险公司报案，按要求做好索赔材料准备，申请保险理赔。建议各地政府积极协调保险公司第一时间上门服务，开展核灾定损和理赔，支持企业灾后尽快开展重建和再生产。
（2）损坏菇棚修整：倒塌或严重毁坏的菇棚要拆除后重新搭建，损坏较轻的菇棚及时进行加固，四周重新覆盖遮荫物料，避免棚内菌棒日晒雨淋，并注意保持通风，防止发生高温高湿烂棒（包）情况。
（3）菌棒（包）发菌场所、菇棚的清理：洪水过后，发菌场地淤积泥水的应先排除积水，受淹、受埋菌棒（包）应及时搬至阴凉通风处，然后将培菌场所内的淤泥和杂物清理干净。场所为水泥地面的，地面冲洗干净后，用漂白粉或二氧化氯喷洒或擦洗地面和墙壁，通风除湿干燥后再用。场所为泥地的，可采取铺一层干净新土，并撒一层生石灰消毒后使用。室外菇棚应在地面、畦床、培养架及周边环境撒上一层生石灰吸湿消毒。周边环境统一杀虫、消毒一次。
（4）受淹菌棒（包）的处理：受淹、被埋的菌棒（包）用清水或自来水冲洗干净，再用漂白粉澄清液或石灰水喷洒表面后，移至阴凉、干燥、通风、避光的场所堆放。吸水过多的菌棒（包），用以上方法处理后，将菌棒（包）塑料袋顶端用刀割小口通气排湿，排放架上或斜立于畦床上，沥去多余水分。
（5）灾后病虫害防治：保持好菇棚或室内养菌场所的清洁，定期消毒；加强通风降温降湿，使菌棒（包）堆放场所保持阴凉、通风、低湿状态，减少或避免后期高温导致的烧菌烂棒（包）现象；菇蚊等虫害可喷施低毒低残留的杀虫药剂，局部杂菌感染可采用二氧化氯等药剂进行喷雾或注射处理。已感染绿霉发软的菌棒（包）及时挑出处理，防止扩散。（来源：食用菌产业技术体系）
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