当地居民带领草腐菌岗位调研小组采集了野生中国美味蘑菇（Agaricus sinodeliciosus）27株，野生鸡腿菇（Coprinus comatus）4株。本次采集的野生中国美味蘑菇生长在甜瓜地里，沙质土壤，气候干燥，土壤表层可达38.2℃，中国美味蘑菇根部温度较低为10℃左右。子实体菌盖光滑，边缘内卷；菌肉呈白色，质地较为紧密；菌柄中生粗壮；菌褶稠密，褐色，不等长；菌环双层，生于菌柄中部。徐岩岩副教授和丛日升选取未开伞品相较好的野生中国美味蘑菇和野生鸡腿菇立即进行组织分离。

野生中国美味蘑菇子实体

中国美味蘑菇是非常稀有且美味的大型腐生可食用真菌，其野生子实体生长于地下，形状各异，单菇重最大可达1公斤。是一种抗旱性强和耐低温的珍贵野生菌，生长环境具有诸多特殊性，如昼夜温差大、光照时间较长、多生长在荒漠盐碱草原等。子实体肥大，菌肉肥厚，味道鲜美，是一种高蛋白、高矿物质、低脂肪的食用菌，含有大量对人体有益的矿质元素（钙、铁、镁、钠、钾、硫、磷）以及维生素 B2、维生素 B3，子实体中的 8 种必需氨基酸含量占其氨基酸总量的 40.5%，对调节人体生理机能具有重要作用。美味蘑菇对 Hela 细胞的增殖有显著的抑制作用，其中的活性成分有可能发展成为抗宫颈癌治疗的化疗药物。中国美味蘑菇在亲缘关系上与世界广泛栽培的双孢蘑菇较为接近，是一个很有开发潜力的草腐食用菌品种。

 

草腐菌岗位专家忻龙祚研究员考察了新疆地区的中国美味蘑菇的野生生境情况，并对菇农在中国美味蘑菇和鸡腿菇采集和晾制过程中出现的问题，给予建议和指导。（来源：河北北方学院）