2020年，有着20多年种植管理经验的张元民被请回村，开始研究羊肚菌的种植。2020年，张元民与好友李健仁共同成立淄川区隆森惠农业专业合作社，在北石村流转10亩土地建设8个大棚试种羊肚菌。2021年4月，羊肚菌迎来丰收，亩产达到500斤。个头大、品相好，北石村种植的羊肚菌在南方市场快速被“抢”，让村里看到食用菌产业发展的前景。鲜菌可以卖到100-200元一公斤，干菌每公斤600-1000元不等。

此后，北石村不断加大羊肚菌种植规模，并且陆续上马菌种制作和食用菌加工等项目。截至目前，北石村食用菌种植面积达60多亩，大棚80多个。

 

2022年，羊肚菌种植步入正轨后，北石村进行“三变三联两个共同体”改革，组建了土地、劳务、置业股份合作社。村民利用土地和现金等方式入股，筹集80股共同参与食用菌种植。每股保底收入600元，今年已经给村民进行了2次分红，比之前预计的高。

如今，北石村食用菌产业已形成菌棒制作、种植、加工、销售于一体的全产业链发展，并通过“岭上合伙人”项目，带动周边村共同种植羊肚菌。北石村在食用菌产业发展中，村集体收入从2018年的欠债30多万元，到现在年入20多万元。

 

据悉，今年北石村准备种植30亩羊肚菌，菌棒正在发酵，其余大棚种植水果萝卜和平菇。既做到土地利用和效益最大化，又让土地进行修整，以种植出品相更好的食用菌。明年，村里还要建设20多个空调大棚，规模化种植香菇，菌棒生产车间也准备进行机械化改造。（来源：淄博日报）