专题推荐

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新引擎

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新...

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才,助力食用菌产业高质量发展,2025年5月8日-10日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会...

    国家食用菌产业技术体系开展食用菌面食产品加工示范

    发布时间:2023-11-24

      来源:国家食用菌产业技术体系济南综合试验站

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
     11月20-21日,国家食用菌产业技术体系产品加工岗位、济南综合试验站联合山东奥瑞食品有限公司、淄博绿爽食品有限公司开展食用菌产品加工示范及技术服务。
    草菇营养丰富,味道鲜美,且富含氨基酸、蛋白质、维生素等营养素。但由于其具有季节性和地域性特点,且不易储存和长途运输,使得草菇推广受到一定限制,生产高峰期可能出现供过于求的现象。将草菇作为主要原料,加入面粉中进行调配制成草菇面条、草菇烧烤小饼,是一种很好的提高附加值、延长产业链条的途径。
     
    体系成员将采收的新鲜草菇进行清洗、匀浆,将草菇匀浆加入面粉之中,进行配方配比优化。将匀浆后的草菇按照20%添加,通过和面、压面、加工成草菇面条,经过和面、发面、压面、烤制加工成草菇小饼。面条、小饼散发出淡淡的草菇香味、口感鲜甜,得到品尝者一致好评。
     
    此次食用菌加工技术示范,对接了面食加工企业技术需求,优化集成了加工设备、生产工艺、包装等方面的技术要点。通过示范推广了食用菌的加工技术,帮助企业、菇农了解食用菌加工的重要性,开发出更多种类的食用菌产品,提高市场竞争力。(供稿:国家食用菌产业技术体系济南综合试验站)

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    湖南省食用菌研究所获批岳麓山实验室首批种业项目

    湖南省食用菌研究所获批岳麓山实验室首批种业项目

    近日,湖南省食用菌研究所科研团队申报的《食用菌轻简化...

    2025-09-04 14:53:59

    上半年云南食用菌出口额同比增长逾六成

    上半年云南省出口食用菌2.3亿元(人民币,下同),同比增长...

    2025-09-04 14:42:12

    贵州:道真县旧城镇食用菌产业园开展棚膜更换工作

    近日,位于道真自治县旧城镇旧城社区亭子坝的旧城镇食用...

    2025-09-04 08:43:35

    从“谈菌色变”到“蘑菇热”:食用菌专业何以成为新风口?

    从“谈菌色变”到“蘑菇热”:食用菌专业何以成为新风口?

    从过去“谈菌色变”到如今掀起“蘑菇热”,这一转变背后...

    2025-09-03 14:40:58

    山东:淄博市大力推广食用菌生产先进机械与技术

    近日,山东省十百千万农机推广大行动暨淄博市食用菌机械...

    2025-09-03 08:45:37

    清丰食用菌产业迎来“科技智囊团”

    8月28日29日,由国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站站...

    2025-09-03 08:40:36

    茅台累计捐资1.32亿助食用菌年产值破1.2亿

    自2015年帮扶贵州道真县以来,茅台累计捐资1.32亿元帮扶...

    2025-09-02 14:46:35

    马拉维共和国代表团到湖北钟祥考察食用菌产业

    马拉维共和国代表团到湖北钟祥考察食用菌产业

    在中华人民共和国农业农村部对外经济合作中心与湖北省农...

    2025-09-02 14:20:47

    山西:沁源县建设食用菌产业示范园项目预计10月完工

    山西:沁源县建设食用菌产业示范园项目预计10月完工

    近日,在沁源县郭道镇前兴稍村,由沁源县农村集体经济发...

    2025-09-02 08:55:25

    2025年西安市食用菌生产增效技术培训会召开

    亩产收益达2万元的羊肚菌栽培技术、林下套种亩均纯收入1....

    2025-09-02 08:53:03

    聚焦食用菌等农产品加工领域,自动化、智能化生产开启

    聚焦食用菌等农产品加工领域,自动化、智能化生产开启

    在福建尤供农产品有限公司生产车间内,自动化生产线有条...

    2025-04-29 10:08:33

    四川雅江县食用菌产品加工厂建设项目公开招标

    从中国政府采购网获悉,四川雅江县农牧农村和科技局“雅...

    2025-04-18 11:39:37

    产品加工岗位科学家刘艳芳研究员科普茶树菇健康奥秘

    产品加工岗位科学家刘艳芳研究员科普茶树菇健康奥秘

    近日,CCTV-1综合频道《生活圈》栏目播出的《食物放大镜...

    2025-01-08 10:19:31

    河北平泉:建立农产品加工体系助力乡村振兴

    河北平泉:建立农产品加工体系助力乡村振兴

    近年来,河北平泉市立足自身资源禀赋,依托毗邻京津的区...

    2024-10-31 09:07:41

    十四五国家食用菌产业技术体系产品加工岗成果发布

    近日,在山东莱西召的国家食用菌产业技术体系十四五“三...

    2024-10-16 10:25:55

    王琦:食用菌产品加工行业现状与发展趋势

    王琦:食用菌产品加工行业现状与发展趋势

    3月22日-24日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、利辛...

    2024-04-17 14:01:50

    福建福安:推广使用热泵技术在食用菌等农产品加工领域的应用

    近日,福建福安市人民政府发布《关于印发福安市十四五节...

    2023-08-18 10:10:26

    【两会菌业声音⑤】全方位开发农产品加工业,菌菇物尽其用

    【两会菌业声音⑤】全方位开发农产品加工业,菌菇物尽其用

    张志军委员:全方位开发农产品加工业,菌菇物尽其用全国...

    2023-03-20 11:10:50

    湖北省十堰市以香菇粉为原料生产辣条 上半年农产品加工业产值超160亿元

    湖北省十堰市以香菇粉为原料生产辣条 上半年农产品加工业产值超160亿元

    湖北十堰围绕六大农业重点产业链,引导并支持农产品加...

    2022-08-01 09:51:05

    天麻农产品加工示范园:科技让“丹凤天麻”振翅飞

    天麻农产品加工示范园:科技让“丹凤天麻”振翅飞

    陕西丹凤县峦庄镇良种天麻农产品加工示范园区是一个集...

    2022-07-25 17:11:27

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。