本次专项对野生食用菌生产加工企业的生产环境条件、进货查验记录、生产过程控制、产品出厂检验、食品添加剂使用、从业人员管理及产品标签标识等内容进行全面检查，查看企业食品质量安全管理制度落实情况，同时以提升自查效果为抓手强化企业生产加工过程控制和隐患排查，督促企业认真落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，及时排除风险隐患，确保野生食用菌生产环节食品质量安全。

 

下一步，五华区将进一步夯实属地管理与部门监管责任，加大对市场、餐饮服务单位和生产加工企业的监督检查力度和频次，防止有毒野生菌流入市场，并将餐饮经营单位、学校食堂、工地食堂、机关企业食堂等作为重点检查单位。（来源：云南网）