木耳栽培袋的原材料中加富硒微生物，成品称富硒木耳菌袋，如果打孔后进行出耳管理，产出富硒木耳。如果不进行出耳管理，直接打碎后在耕地里施追肥，能产出硒含量为0.3毫克/公斤（微克/克）的高硒谷物。

 

富硒木耳菌袋的独特功能表现在，有机硒以木耳菌丝形态储存在硬杂木木屑中，富硒木耳菌袋在田间施追肥后，木屑腐烂才能释放有机硒，硬杂木木屑在田间腐烂缓慢，每天只能微量释放有机硒，这些有利于农作物每天微量吸收有机硒，做到有机硒流失极少，降低生产成本，产出高硒谷物。据测试硒含量的化验表明，用富硒木耳菌袋施肥，有机硒转化到谷物的转化率为20%左右。

 

用富硒木耳菌袋施追肥，生产高硒谷物方法简单，增加的生产成本较低。富硒木耳菌袋湿重为1.5公斤左右，硒含量为10毫克，销售价为2.5元左右。多年的实践表明，有机硒当年转化到谷物的转化率为20%左右，则2毫克/袋÷0.3毫克/公斤=6.7公斤/袋，即一个富硒木耳菌袋能产出6.7公斤左右的高硒谷物，其增加的生产成本为2.5元÷6.7公斤=0.37元/公斤，即生产一公斤高硒谷物增加的生产成本为0.37元左右。据富硒地区反映，高硒谷物销售价是一般谷物的多倍，利用富硒木耳菌袋施肥，生产高硒谷物的途径，经济效益显著。

 

生产高硒谷物要达到高质量标准，一是各项质量指标达到国家标准，二是产品中硒含量必须均匀而稳定。在农田产出的产品，硒含量要达到均匀而稳定很难。在实践中发现，包装车间具备配套搅拌机和测试硒含量化验室，用搅拌的方法达到均匀，硒含量达到标准后包装即可。

 

要占领富硒木耳菌袋市场和高质量高硒谷物市场，在富硒地区找个合作单位为好，借助他们的品牌和经验便于占领市场。要找个合作伙伴，或争取国家和上级相关部门的支持，必须抓好示范区建设，通过示范积极宣传富硒木耳菌袋独特功能和高质量高硒谷物的品牌。

 

创建富硒地区，产出富硒农产品

富硒地区产出富硒农副产品，可以满足人体的补硒要求，如何创建富硒地区，产出富硒农副产品？

 

利用富硒木耳菌袋的独特功能，有机硒含量为10毫克的富硒木耳菌袋，当年有机硒转化率为20%，即2毫克转化到谷物中，低硒谷物的硒含量为0.04毫克/公斤，则2毫克/袋÷0.04毫克/公斤=50公斤/袋，即一个富硒木耳菌袋能够产出50公斤低硒谷物；低硒蔬菜和低硒水果的硒含量为0.01毫克/公斤，则2毫克/袋÷0.01毫克/公斤=200公斤/袋，即一个富硒木耳菌袋可以产出200公斤低硒蔬菜或者200公斤低硒水果。如果一个村投资2.5万元，用一万个富硒木耳菌袋施肥，能产出50万公斤低硒谷物，或者能产出200万公斤低硒蔬菜，或者能产出200万公斤水果。不难看出，一个村如果投资几万元就可以创建富硒村；一个乡镇如果投资几十万元就可以创建富硒乡镇；一个县市如果投资几百万元就可以创建富硒县市。

 

据富硒地区反映，生活在富硒地区的人普遍健康长寿，发病率少。上级和国家相关部门特别重视高产农业提升为功能农业，富硒地区为创建示范区建设争取了很多资金，他们的主要做法是合理利用和开发得天独厚的富硒土壤，创建富硒农副产品产业基地。

 

吉林延边地区属于严重缺硒地区之一，可以依靠科普创业，创建富硒村、富硒乡镇、富硒县市示范区，用示范宣传富硒木耳菌袋的独特功能，争取相关部门支持。利用富硒木耳菌袋施肥，创建富硒地区是国内外首创。

 

深度融合，加快建设富硒食用菌产业基地

在乡镇建立现代化生产富硒食用菌栽培袋的企业，经装袋、灭菌、接香菇、杏鲍菇、平菇、木耳、金针菇、猴头菇等各种食用菌品种，分到农户发酵、出菇、采摘、晒干，生产食用菌超微细粉的企业严格按等级收购晒干的富硒食用菌，再经加工成超微细粉、均匀搅拌、化验硒含量后包装销售。

 

干基富硒食用菌行业标准规定，硒含量要达到1-10微克/克，几年来的推广经验表明，硒含量普遍可达到10微克/克。在食品原材料中加10%-20%富硒食用菌超微细粉，生产的富硒食用菌饼干、面包、挂面、煎饼等食品中的硒含量可达1-2微克/克，缺硒地区人群一天食用100克富硒食用菌食品，一天可补硒100-200微克。

 

要生产高质量富硒食用菌超微细粉必须做到，一是严格按标准收购，弹孢子粉之前的晒干富硒食用菌属于高质量原材料；二是硒含量要稳定达到10微克/克；三是细度要达到1000目。

 

充分发挥农村庭院经济优势，农户在庭院用富硒木耳菌袋施追肥，可产出各种富硒蔬菜和富硒水果；用畜禽富硒饮用水喂畜禽，可产出富硒土鸡蛋、富硒土鸡肉、富硒狗肉、富硒黑猪肉、富硒羊奶等，这些在庭院产出的功能食品，吸引更多城市退休老人吃住在民宿。据富硒地区反映，前来参观旅游的不少人愿意吃住在民宿，购买富硒农产品，当地农村人口人均年收入突破4万元。

 

延边地区木耳特色产业2018年达到峰值，年产量为8.5万吨，占当年全国年产量的12%，因供大于求，全国年产量70万吨降到60万吨左右，延边地区受大气候影响，年产量降到6万吨左右。用富硒木耳菌袋创建富硒农副产品产业基地，市场广阔，推广得当，年产值将突破500亿元，农村农业人口人均年收入有望突破4万元。（作者：延边北方食用菌研究所 延边北方生物科技有限公司 李正浩）