中国乡镇企业协会食用菌产业分会会长李昊，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所所长、云南省食用菌产业研究院院长孙达锋，江西省农科院农业应用微生物研究所所长、江西省食用菌产业技术体系首席专家张诚，贵州省农科院农作物品种资源研究所研究员、省食用菌产业技术体系首席科学家朱国胜，江西省农科院农业应用微生物研究所研究员、江西省食用菌协会秘书长、国家食用菌产业技术体系南昌试验站站长魏云辉，江西省农科院农业经济与信息研究所研究员戴天放，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所副研究员张俊波，四川省林科院副研究员谭方河，贵州省织金县竹荪协会会长吴勇，广昌县人大常委会主任李广文、县政协主席易忠华、县政府副县长李军等专家领导，以及黑龙江、江西、湖北、湖南、安徽、河北、河南、山西、四川、云南、福建、浙江、江苏等地羊肚菌从业者、菌需物资装备供应企业代表等200多人出席大会。光明日报社、人民网、新华网、中国食品报、中国食用菌商务网、《食用菌市场》杂志、江西日报社、江西广播电视台等中央及地方新闻媒体对大会进行了报道。

开幕式由广昌县政协主席易忠华主持，广昌县人大常委会主任李广文、江西圣莲朵朵鲜生物科技有限公司总经理谢春莲、江西省食用菌协会秘书长魏云辉、中国乡镇企业协会食用菌产业分会会长李昊先后致辞。

李广文在致辞中表示，广昌县是茶树菇人工代料栽培技术的发源地，是全国食用菌生产大县，也是国内南方较大的羊肚菌生产基地和集散中心。一直以来，全县坚持把食用菌等特色产业作为支柱产业、主导产业、富民产业来打造，科学谋划、精准施策，在强龙头、补链条、兴业态、树品牌上狠下功夫，不断做大做强做优食用菌产业。近年来，广昌县依托得天独厚的自然条件和丰富的农业资源，大力推进珍稀食用菌产业的绿色化、品牌化、高端化发展。通过科技创新、产学研合作等方式，不断提高产品品质和附加值，努力让广昌珍稀食用菌走出江西，走向全国，走向世界。

谢春莲介绍了江西圣莲朵朵鲜生物科技有限公司的发展情况。她提到，公司专注于羊肚菌等珍稀食用菌研发、种植、生产、加工以及销售，投资近1.2亿元分别在广昌县旴江镇北门村上熟源夯斗坑拥有建筑面积为44600m2的高标准加工基地；同时在广昌县头陂镇头陂村和北门村建立了标准化食用菌种植区，2023年基地羊肚菌亩产突破1000多斤，产量达30万斤以上。

魏云辉在致辞中指出，江西栽培食用菌历史悠久，“赣菇”作为我国四大传统名菇（浙菇、赣菇、闽菇、徽菇）之一，享誉国内外，江西优势品种茶树菇和虎奶菇，产量占全国的50%以上，一直居全国第一。近年来，江西食用菌产业不断发展，逐渐形成产业区域特色，在脱贫攻坚和乡村振兴战略实施中发挥了重要作用。力争到2025年，全省食用菌总产量达到200万吨，产值达到200亿元，打造2-3个全国知名食用菌品牌，推动江西省食用菌产业实现更大突破。

李昊在致辞中讲到，近年来，我国食用菌产业得到快速发展，在种植规模、总产值上实现了逐年增长。但随着食用菌生产规模的急剧扩大，食用菌产业在产品、市场等方面的结构不合理逐渐显现，特别是在市场供应方面，由于传统大宗栽培品种和新兴珍稀品种规模比重不协调，造成部分产品在个别产区出现产能过剩，而一些珍稀食药用菌市场需求旺盛，出现供给不足。从供给侧优化产品结构着眼，加强以羊肚菌、金耳、竹荪、灵芝等珍稀食用菌的开发、生产，成为食用菌产业转型升级和寻求新增长点的重要途径。

开幕式上同期举行了授牌仪式。为肯定江西圣莲朵朵鲜生物科技有限公司在珍稀食用菌产业上取得的成就，更好服务于公司创新发展，李昊会长代表中国乡镇企业协会食用菌产业分会授牌江西圣莲朵朵鲜生物科技有限公司为“理事单位”。

在专题推介环节，广昌县政府副县长李军发布食用菌产业招商项目；江西圣莲朵朵鲜生物科技有限公司董事长吴梓箐现场推介公司珍稀菌项目并分享羊肚菌重茬障碍问题与防控经验。

开幕式后进行了珍稀食用菌创新发展研讨，相关专家围绕羊肚菌、金耳、红托竹荪等珍稀食用菌的品种选育、技术创新、产品精深加工和市场流通等关键环节进行专题报告。专家们以渊博的知识、前沿的理论和翔实的案例、精辟的讲解为与会代表带来一场“头脑风暴”，为珍稀食用菌产业创新和可持续发展提供了新模式、新路径、新业态。

下午，参会代表实地观摩了江西圣莲朵朵鲜生物科技有限公司珍稀食用菌工厂和头陂镇羊肚菌种植基地，看到了羊肚菌出菇现场，并了解到羊肚菌菌种制作、栽培管理、营养包投放、温湿度和光照调控等关键技术。

本次大会以“创新发展 合作共赢”为主题，引领行业前沿，推动产业升级。通过专家报告、品牌推介、产品展示、基地观摩等内容，旨在为行业间搭建起交流与合作平台，提升珍稀食用菌产业技术水平。大会的成功召开，为进一步促进珍稀食用菌产业创新发展奠定了基础。