“从0到1”，实现产业工厂化转型

小菌菇如何“长”出大产业？2009年，国内不少省份食用菌工厂化生产已经兴起，但天宝镇的食用菌种植还停留在传统的粗放模式，在简易的大棚或小作坊里，食用菌按季节规律生长。这种生产方式不仅效率低，食用菌产量还受自然条件制约。

 

2010年，回家乡天宝创业的游荣发和几个朋友考察学习后，将先进的生产模式、技术带回家乡，成立了漳州市芗城区荣贤食用菌专业合作社。合作社以杏鲍菇为主要产品，是天宝第一家工厂化生产食用菌的生产主体。天宝镇食用菌协会会长、荣贤食用菌专业合作社创始人游荣发回忆说：“厂房投用后，一年四季都可以产菇，一天可以生产6000包、5000余斤的杏鲍菇，比传统模式增产1000余斤。每包菇价格三元以上，春节时每包最高可以卖到六元左右，产销两旺。”

 

食用菌工厂化生产在天宝试水成功后，越来越多菇农抱团成立食用菌企业、合作社。同时，随着近年来技术、设备的更新换代，天宝食用菌产量实现质的飞跃，如今天宝镇杏鲍菇日产量可达24万包，秀珍菇日产量可达5万包。在福建乾顺生物科技有限公司的金针菇生产线上，一个个金针菇菌瓶搭乘全自动传送装置，依次进入接种车间、培养区、搔菌车间、出菇房等区域。据乾顺公司总务厂长朱宝珍介绍，公司于2023年投产，生产线自动化程度达到80%，可日产金针菇4.5万瓶，合计25吨。

 

食用菌产业实现了工厂化转型，产业综合效益显著提升。截至目前，天宝镇共有12家食用菌企业、合作社，除了杏鲍菇，还生产秀珍菇、黑皮鸡枞菌、金针菇、猪肚菇、白背黑木耳等，产品销往深圳、广州、北京等国内市场以及越南、泰国等十几个国家和地区，产业年产值突破4亿元。

 

“从1到N”，产业发展促进联农富农

天宝食用菌产业已具规模，发展势头迅猛，如何让产业更多地惠及群众，让百姓尝到产业发展带来的“甜头”，做到真正联农带农富农？

 

2022年，天宝镇省级农业龙头企业福建云佳安生物科技有限公司创新研发“移动智慧菇房”，并于2023年投用。移动智慧菇房可以栽培秀珍菇、黑皮鸡枞菌、杏鲍菇等18种食用菌，目前以秀珍菇为主。相比普通固定菇房，移动智慧菇房生产的秀珍菇质量更好，产量也更高。

 

移动智慧菇房的研发为联农富农、乡村振兴带来了新模式。去年4月，天宝镇组织7个村“跨村联建”，争取政策资金统一购买68个移动智慧菇房，在田寮村打造了“天宝菌菇部落”。各村可以把移动智慧菇房租给企业增加村财收入，同时镇政府鼓励当地村民向企业承包菇房，村民向企业缴纳押金，购买菌包，进行出菇管理，企业向村民免费提供技术培训，并在食用菌成熟后统一收购，让产业良性循环带动村民致富。目前，68个移动智慧菇房已全部租赁出去。

 

“从N到1”，推进种养加一体化发展

食用菌在天宝“开花结果”，强了企业，富了农民，激发乡村振兴新活力。天宝镇党委书记姚丽津表示，未来，食用菌产业将与天宝的果、蔬、渔等其他三大主导产业融合发展，推进种养加一体化，促进天宝乡村经济转型升级，实现可持续发展。

 

何为种养加一体化？即种植业、养殖业、农产品加工业结合，一二三产业融合的新型业态。姚丽津认为，按照种养加一体化的发展思路和模式，食用菌产业大有可为。食用菌在栽培后留下来的菌渣可以用来喂牛、鸡、鱼等，实现循环利用。

 

目前，天宝镇的农产品加工业较为薄弱，辖区内仅有一家漳州天保龙食品有限公司，主要生产玉米、笋、食用菌等罐头产品。下一步天宝镇将积极对接多地农产品加工企业，如尝试与福建欧瑞园食品有限公司建立合作，制作秀珍菇、黑皮鸡枞菌脆片小零食等低温冷炸产品，同时加快在天宝本地建立、引进农产品初加工、精深加工企业的脚步。（来源：闽南日报）