目前，广东韶关曲江区食用菌日产鲜菇约130吨，年产5万吨以上，已成为全省食用菌种植规模及产量最大县区。其中真姬菇、白玉菇、杏鲍菇、茶树菇等主要品种的种植规模及产量占全省60%市场份额，产品出口至欧洲和泰国、新加坡、马来西亚等RCEP成员国。

曲江区强化食用菌精深加工，通过和食品工业的融合来延长产业链。以省重点农业龙头企业韶关市星河生物科技有限公司为重点依托，把菌膳类产品作为预制菜的主要发展方向，在菌菇产业全链条高质量发展的基础上，实现集产品科研、预制菜加工中心、仓储物流、品牌宣传于一体的食用菌预制菜产业链，开发了以清水杏鲍菇片、小菇酥、三鲜菇饺、香酥海鲜菇多元化预制菜体系。（来源：南方+）