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    鸡油菌：色黄如鸡油 颜值高味道美

    发布时间：2024-06-12

      来源：楚雄州学习平台

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    鸡油菌在烹制时，菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，混合了蘑菇汁液的油水被挤压流出来，如鸡油一般，故此得名。同时，它的味道非常特别，像典型的杏香味。
     
    成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有弹性，闻起来有明显的杏香味。
     
    中国传统医学对鸡油菌有诸多评价，据资料记载，鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，经常食用可治疗由维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症等疾病。（来源：“学习强国”楚雄州学习平台 南华县文学艺术界联合会）

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