6月14日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）历时四年选育的“中菌黄金针1号”“中菌黄金针2号”“中菌白金针1号”3个金针菇新品种通过云南省种子管理站食用菌新品种鉴定，填补了云南省无自主知识产权金针菇工厂化栽培品种的空白。

金针菇也称冬菇，是我国第五大食用菌栽培品种、第一大工厂化栽培品种，年产量超200万吨。然而，我国目前工厂化生产所使用的菌种长期以来从日本进口，种源“卡脖子”问题十分突出，产品同质化非常严重。

 

研究所育种团队聚焦金针菇白色品种软绵、塞牙，黄色品种产量低、易开伞、易褐变的瓶颈问题，经过多年持续攻关，运用杂交育种的方法从1296个杂交菌株中，经初筛、复筛和中间试验及多年多点示范栽培，选育出产量高、出菇整齐，商品性状优良的金针菇新品种“中菌黄金针1号”“中菌黄金针2号”“中菌白金针1号”。其中“中菌黄金针1号、2号”子实体黄白色、盖菌厚、不易开伞，菌柄基部颜色浅，不易褐变。“中菌白金针1号”盖菌厚且内扣、不易开伞，子实体纯白色，脆度高，不塞牙，氨基酸含量高，香味浓郁，兼具白色金针菇的高产和黄色金针菇的爽脆与风味。（来源：昆明食用菌研究所）