为积极应对强降雨对食用菌等生产造成的不利影响，近日，山东省农业技术推广中心制定引发食用菌应对洪涝灾害技术指导意见。

科学管理

菇棚积水排完，要及时清理死菇，并集中填埋。菌棒受灾后，对于泡水的菌棒进行单独摆放，表面喷洒1%～2%的石灰水，以防杂菌感染。正在发菌期的菌棒，泡水较轻的用清水或自来水冲洗干净，再用漂白粉澄清液或石灰水喷洒表面后，移至阴凉、干燥、通风、避光场所堆放。泡水过多的菌棒，割小口通气排湿，排放架上或斜立于畦床上，沥去多余水分，增加料内氧气供应，促进菌丝恢复生长。泡水过重，发菌时间较短的，可重新灭菌、接种，或尽快拌入新料后重新制作菌棒。原料受淹要及时进行摊晾、曝晒，再添加部分干栽培料，含水量调至60%～65%，于地势高燥的场地重新发酵。

 

加强病虫防治

食用菌灾后要及时对生产场所进行全面清理，保证环境清洁，可采用地面撒布生石灰等进行杀菌。对菇棚泥地可采取铺一层干净新土，并撒一层生石灰消毒后使用，水泥地面冲洗干净后，用漂白粉或二氧化氯喷洒或擦洗地面和墙壁，通风除湿干燥后再用。通过悬挂安装粘虫板（30厘米×20厘米）、频振式杀虫灯（15 W）、黑光灯（20～40 W）、糖醋液等诱杀害虫。及时清除污染菌包（棒），摘除病菇，进行无害化处理或者隔离分类管理，并用10%漂白粉液喷洒菇畦。出菇期间严禁喷洒任何化学药剂。

 

及时抢收改种

降雨天气，食用菌棚内湿度大，及时采收未被雨水浸泡或短时间浸泡的子实体，采后进行保鲜或晾晒、烘干；同时加强通风降温除湿，待菌丝积累营养后继续进行出菇管理。（来源：山东省农业技术推广中心）