近期，辽宁省辽西地区遭遇特大洪水灾害，建昌县养马甸子是重灾区。养马甸子乡是我国东北部香菇主产区，产业效益一直比较稳定。当地与河北省平泉希才菌业有限公司在菌种方面合作多年。日前，希才菌业总经理梁希才带队，与技术经理刘海军一行前往灾区查看受灾情况，并进行菌菇灾后恢复技术指导。
现场看到，菇农有的光着脚，有的穿着水鞋，在积极的进行自救。菇棚中菌棒多数被雨水不同程度浸泡，由于生产时间不同，受损情况不同。有的刚灭菌待接菌，有的刚接完菌萌发吃料，有的发一半，有的差一小部分，有的大棚已经完全倒塌，房屋被完全冲走……
针对受损情况，提出几点管理建议，供菇农参考：
1.及时排出棚内淤水淤泥，可使用混浆水泵或汽油抽水机，或者根据地势走位挖排水沟排出。
2.刚接完种并且已经定值的菌棒，尽量做到非必要不拆垛，尽量加大通风，降低棚内空气湿度，可结合排风扇地面洒生石灰的方法，使空气干燥。
3.发菌中期（指发菌一半）的棚室，消除淤泥后，可平铺1-2cm细沙防止粘脚，便于后期作业，也可铺0.08厚塑料布来降低棚内湿度。
4.所有定值菌棒并吃料3cm以上的菌棒，都可以将外套袋脱掉，避免存水现象发生并摆放整齐。
5.将要发满菌棒浸泡时间长，重量有明显增加的可通过刺孔方法，具体方法在菌丝前端退回2cm，使用钢针不小于4mm进行深3cm的刺孔，一般每个菌棒不小于10个，如有发菌面积较小的棒可将菌棒扣口钉部位朝下斜放，沥出多余水分。
6.认为确定没有恢复保留必要的菌棒，可以掺加部分新料可进行扒袋回锅重装，但要考虑水份和酸碱度，二次灭菌后的PH值应该控制在4.5-4.8之间为宜，也可将菌棒扒开将锯末晾晒，待来年使用。
7.掌握技术关键点，给发菌室保持干燥、干净、通风良好温度可控的条件是确保菌丝正常发育的重中之重。
8.整体环境的消毒、杀虫等工作，尽量清理棚室内外的环境卫生、防止杂草、野生动物、飞虫等带来的二次污染，定期使用杀菌剂、杀虫剂、对空间环境进行维护。
9.在所有操作的步骤过程中，尽量轻拿轻放菌棒，避免菌棒出现微孔污染。
10.日后的工作中分段、轻重缓急，合理安排计划，并做长期规划，建水坝、修水沟让雨水及时排出。坚决不允许让悲剧重演，保证自身安全，天天防火、天天防水、安全警钟长鸣、洪水无情人有情。（作者：河北省平泉希才菌业有限公司技术经理 刘海军）
APP下载
