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    河南西峡县食用菌生产技术现代化,提升食品“含菌量”

    发布时间:2024-11-21

      来源:河南日报农村版

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    在河南伏牛山百菌园菇业有限公司二产精深加工区,现代化深加工生产技术让菌菇实现“七十二变”。开袋即食、香脆可口的“菇脆”好吃得让人停不下来。
     
    “百菌园采用真空低温脆化技术和现代化低温脱水工艺,将甄选有机菌菇加工成健康即食的休闲零食,菌菇脆片完美保留了菌菇的营养成分,口感酥脆,菌香浓郁。”百菌园董事长王庆来说。
     
    百菌园香菇酱油晾晒区摆放着一口口大缸,大缸“头上”还戴着一顶顶草帽。“酱油还是陈的香,这是我们用香菇和黄豆酿了三年的香菇酱油,经车间加工后走进千家万户的厨房。”王庆来说,百菌园采用日晒夜露的古法酿造技术,推出“菇小匠”牌香菇酱油,年产量500吨。
     
    目前,百菌园主营的香菇腐竹、食用菌罐头、高档山珍礼盒等精深加工产品,深受消费者喜爱,大大提升了百姓餐桌食品的“含菌量”。(来源:河南日报农村版)

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