近日，河南省农业农村厅公布河南省种企雁阵企业名单，河南世纪香食用菌开发有限公司入选“尾雁平台型”企业。

 

在河南世纪香食用菌开发有限公司的制棒车间，一台台全封闭灭菌、冷却、接种一体机正高速旋转。公司负责人李彦增介绍，如果采用传统人工制作菌棒，每名工人每天制作300棒，至少需要60名工人。借助全自动化设备，2条生产线、3名工人就能完成800万棒的年产量。

 

据了解，菌种生长需要10至12天，其活性高低直接影响出菇质量。在世纪香液体菌种培养车间，9个大小一致的液体菌种繁育罐依次排开，白色的菌球在黄色的培养液中游动翻滚。在这个过程中，菌球以惊人的速度分裂，菌体细胞以几何级数增长，迅速扩大菌种的数量。

 

“菌种具有快速分裂和增殖的能力，繁育罐可以不断为菌种提供空间和更丰富的营养，使菌种能够在每个阶段都保持快速增殖的状态。”李彦增说。

 

在河南世纪香公司，创新贯穿于制棒的全过程。在该公司培养车间，一根根菌棒静静地排列，但菌丝却在不断生长蔓延，菌棒的颜色也逐渐由黑变白，最终转为褐色。菌种生长离不开氧气，所以通常菌棒表面都会打上孔洞透气。但这里的菌棒被塑料袋包裹得严严实实，那菌种是如何呼吸的？

 

“虽然看不见孔，但其实它全身都是孔。”李彦增介绍说，这些食用菌栽培袋都是特殊定制的，袋子全身布满了微小的孔洞，能够确保只进氧气，将杂菌“拒之门外”，有效提升了菌种活力，缩短发菌期。

 

在传统工艺中，菌丝布满菌棒并完成转色通常需要45天左右。而应用新技术，发菌期只需10天左右。这意味着培养车间的面积可以减少四分之三，大大节省了土地、基建投资和人力成本。

 

值得一提的是，该公司世纪香食用菌种质资源保护库是河南省唯一一家由企业承担的食用菌种质资源保护库。该保护库有80大类3000多个品种的食用菌种质资源，为公司的科研创新带来了无穷的财富。

 

“目前，我们承担的河南省《高产抗逆平菇优良品种选育及产业化》项目已研发培育出阿凡达蓝平菇许平9号、许平6号等13个食用菌新品种。其中7个获得国家新品种认定授权。”李彦增说，公司已建成河南省食用菌加工工程技术研究中心、河南省珍稀食用菌工厂化工程技术研究中心、河南省企业技术创新中心、河南省博士后研发基地等10个省级科研创新平台，先后和国内外50多家大专院校开展产学研和技术合作，承担完成了国家“十二五”科技支撑项目、中央引导地方科技发展专项、河南省科技创新引导项目、河南省重大科技专项、中原产业创新项目、食用菌种质资源保护项目等。（来源：央广网）