广东韶关翁源县江尾镇连溪村在广东省农科院蔬菜所技术支撑下种植的刺芹侧耳（杏鲍菇），亩产可达1万斤。

据介绍，自2023年底广东省农科院与翁源县实施“双百行动”结对共建以来，蔬菜所经调研提出《科技支撑翁源县食用菌发展方案》，引进食用菌品种及种植技术，示范推广利用冬闲田种植食用菌的生产模式。

 

2023年底，蔬菜所在翁源县周陂镇高二村、江尾镇连溪村引种杏鲍菇；2024年底，在周陂镇高二村、江尾镇连溪村、龙仙镇中心村建立了3个示范基地，逐步扩大种植规模。

 

如何让小菌菇释放“大能量”？品种、技术、工艺、设备等都须仔细考量。蔬菜所食用菌研究团队立足连溪村生态资源禀赋与产业基础精准施策，引进并示范推广刺芹侧耳、榆黄蘑两大优质食用菌品种。刺芹侧耳产量高、市场前景广阔，榆黄蘑风味独特、营养丰富备受市场青睐。

 

针对连溪村传统种植模式效率低、资源利用率不足的问题，食用菌团队为该村量身定制从菌包生产、田间管理，到病虫害绿色防控技术应用的一整套优质高效绿色栽培技术体系，并通过举办食用菌科普宣传讲座、专项技能和田间实操培训等形式，手把手教授当地农户菌种培育、茬口管理等技术。

同时，科研团队还协助连溪村优化种植田地区域布局，推动“菌—稻轮作”、林下经济等复合模式应用，既提升了土地利用率，又延长了产业链价值。

 

2024年7月，蔬菜所副所长丁晓敏被派驻到翁源县龙仙镇中心村担任驻村第一书记，这为当地食用菌产业发展增加了助力。2025年1月，韶关仙邑菌业有限公司在翁源县龙仙镇中心村挂牌成立，一个“四轮驱动”的创新合作模式开始运转。

 

“去年7月派驻到中心村后，调研发现中心村农业困局在于要素分散——村民有地缺钱、企业有钱缺技术、科研单位有技术缺应用场景，无法实现有效联动。”丁晓敏介绍，“现在通过‘四轮驱动’模式——村集体流转村民1600平方米闲置宅基地建设产业服务中心，韶关市席禾生物有限公司以资金入股，省农科院提供专项工作经费支持技术转化，蔬菜所5人专家团队常驻指导，将土地、资本、技术与管理资源整合起来。”

 

接下来，蔬菜所将持续深化院（所）地合作，以翁源连溪村、中心村为切入口，实现以点带面，助力翁源县打造粤北特色农业强县，为深入推进“百千万工程”提供强有力科技支撑。（来源：南方+）