为进一步强化产学研合作，加快创新驱动食用菌产业发展，促进科技成果转化应用，近日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所与中酱江苏酿造有限公司在昆明签订科技合作协议。

总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）党委书记、所长孙达锋表示，此次合作不仅为中酱集团和昆明所带来新的发展机遇，也为经济发展提质增效和调味品行业创新产生积极推动作用。双方将共同开发以食用菌为特色的酱油、拌饭酱等产品，加强工艺改良和技术优化升级，同时建立更完善的质量标准管控体系，为产品安全保驾护航。相信在双方的共同努力下，将为推动调味品行业和食用菌产业的融合注入新动能。

接下来，研究所将在前期与中酱江苏酿造有限公司签署战略合作基础上，进一步推动院企创新联合体建设，持续为中酱江苏酿造有限公司的食用菌系列产品研发和产品科学化、标准化提供坚实有力的科技支撑，突破食用菌深加工技术，创新未来发展方向。

 

据悉，中酱江苏酿造有限公司专注于天然健康好酱油的酿造。凭借其独特的立体八卦晒场和古法酿造工艺，匠心淬炼出黑松露菌香酱油、白松露原酿酱油等高端产品，进一步丰富和提升了人们的健康饮食生活，深受市场青睐。（来源：昆明食用菌研究所）