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    河南省市场监管局发布食品安全风险提示

    发布时间:2025-07-22

      来源:河南省市场监督管理局

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    酷暑天气易导致微生物繁殖加速、食物腐败变质,食源性疾病进入高发期,为防范夏季及高温环境下的食品安全风险,近日,河南省市场监管局提醒公众,增强食品安全意识,注意饮食安全。
     
    食用菌类食品,泡发或烹制后的木耳、银耳、香菇等菌菇类,若泡发时间过长或存放不当,会滋生椰毒假单胞菌,它产生的米酵菌酸毒主要损害肝脏、肾脏和神经系统,中毒后致死率在40%以上,专家建议泡发时间应在2小时左右。(来源:河南省市场监督管理局)

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