据了解，截至目前，哈尔滨市已初步形成以尚志市为中心，辐射带动阿城区、依兰县、五常市、宾县等区县（市）的黑木耳产业发展集群；以道里区、双城区为中心，辐射带动道外区、南岗区、呼兰区等区县的草腐菌发展集群；以尚志市苇河木耳批发市场为中心，带动哈达、润恒、雨润大市场的食用菌流通集群。

 

数据显示，目前，尚志市已建成全国最大的生产基地，建设食用菌大棚3823栋，并向国内推广领先的栽培技术。创建国家级的出口示范区，建成珍珠山乡国家级食用菌产业示范乡镇，黑木耳产量稳居全国县市领先地位。尚志市苇河木耳批发市场年交易量已突破10万吨（干品），交易额达到150亿元。

 

未来5年，哈尔滨市将主要围绕“一圈两区”发展食用菌产业，“一圈”，即在道里、道外、南岗、香坊、松北、平房六区，充分利用区位、科技、信息、市场优势，重点打造香菇、平菇、滑子菇、金针菇等鲜食菌类产销1小时城市经济圈，保障城市“菜篮子”供应；“两区”，即在东部山区，尚志、五常、阿城、宾县、方正、通河、依兰、延寿、木兰等区县（市），重点打造集黑木耳标准化生产、加工、销售于一体，一二三产融合的黑木耳产业发展优势区，打造哈尔滨市黑木耳产业品牌；在西部平原地区，巴彦、呼兰、双城充分利用粮食生产优势区、畜牧业发达区，围绕作物秸秆、畜禽粪便充足的优势，重点打造大球盖菇、双孢菇、草菇、羊肚菌等草腐菌产业优势区，丰富城市“菜篮子”。促进食用菌产业逐步向资源优势区域集聚、向现代产业园区方向发展，确保全市食用菌产量平稳增长。

到2025年，哈尔滨市食用菌标准化生产覆盖率将达到80%以上，食用菌产品加工比重达到35%以上。

 

哈尔滨市还将大力引进和培育高品质冻干产品、干片产品、罐头产品、速冻产品、方便食品、即食食品和调味品加工的龙头企业，引导培育鼓励尚志珍珠山绿色食品公司、三道菌业公司提档升级发展食用菌精深加工业。组织搞好食用菌品牌认证，全力打造尚志珍珠山黑木耳公共品牌、尚志黑木耳地理标志品牌，培育双城汉洋、南岗嘉峰、依兰耳语倾鑫等知名度高、具有自主知识产权的名优品牌。