全国各省份鲜平菇平均价格与去年同期对比，价格上涨的省份有2个，价格下降的省份有24个。其中鲜平菇平均价格涨幅前二名的省份包含上海市、河北省，涨幅分别为25.89%、5.69%。降幅前三名的省份包含福建省、北京市、内蒙古自治区，降幅分别为-35.99%、-33.51%、-32.36%。环比（上月）价格上涨的省份有21个，价格下降的省份有6个。其中鲜平菇平均价格涨幅前三名的省份包含山东省、河北省、江西省，涨幅分别为34.92%、27.42%、23.56%。降幅前三名的省份包含福建省、广西壮族自治区、广东省，降幅分别为-14.66%、-6.18%、-5.47%。

 

9月西南地区鲜平菇价格最高，平均价格达到10.26元/公斤。其中重庆市、四川省价格分别为11.71、9.43元/公斤。东北地区价格最低，平均价格达到7.50元/公斤。其中辽宁省、黑龙江省价格分别为6.09、7.67元/公斤。

 

从各省重点监控批发市场来看,同比价格上升的占14.43%，下降为81.44%，福州海峡蔬菜批发市场、上海农产品中心批发市场、河南省的郑州万邦国际农产品物流城等79个市场同比变幅超过10%。重点监控批发市场价格同比变化，反映出该批发市场所在省份同比价格的较大变幅。部分重点监控批发市场9月份平菇价格数据如下表所示：

对2025年9月各批发市场平菇价格按省份汇总平均价格数据显示，超9成省份价格同比下降，其中变幅超过15%的省份有北京市、天津市、内蒙古自治区、辽宁省、黑龙江省、上海市、江苏省、浙江省、福建省、湖北省、湖南省、广东省、四川省、贵州省、陕西省、宁夏回族自治区，同比变幅分别为-33.51%、-20.51%、-32.36%、-31.42%、-16.54%、25.89%、-20.58%、-26.93%、-35.99%、-17.69%、-29.04%、-19.64%、-20.62%、-27.78%、-30.56%、-18.79%。如下表所示：

在各省（市、自治区）平菇平均价格汇总的基础上，对2025年9月份全国平菇平均价格汇总，从图1、图2可以看出，与去年同期相比，平菇平均价格有一定程度下降，9月份全国鲜平菇平均价格为8.41元/公斤，同比（去年同期）10.00元/公斤，下降15.90%。环比（上月）10.00元/公斤，变幅为8.94%。

 

图1 2024-2025年1-9月全国平菇平均价格走势图

 

图2 2024-2025年1-9月平菇价格对比图

截至目前，本年度全国批发市场平菇价格较去年出现一定降幅，原因主要是受到市场大环境的影响，结合农业农村部菜篮子批发价格指数（图3）可以看出，本年度全国批发市场蔬菜价格同去年相比，整体出现一定下降。

 

图3 2024-2025年1-9月农业农村部菜篮子产品批发价格指数

食用菌商务网对多年全国批发市场平菇价格走势进行分析，结合本年度数据情况，10月份平菇批发市场价格将转入季节性下行通道。