近日,浙江省科协公布第五批省级博士创新站名单,浙江百兴食品有限公司榜上有名,成为庆元县首家成功获批的省级博士创新站。
作为一家集工厂化栽培、精深加工、品牌建设与三产融合于一体的食用菌全产业链集团化企业,百兴食品公司长期致力于将庆元乡土特色资源转化为高附加值的现代产业链。该公司产品涵盖即食食品、休闲零食、调味品、菌类健康食品及食用真菌酵素等品类,持续推动传统农业向现代化食品工业转型升级。
2024年4月,百兴食品公司与丽水学院黄皓博士团队联合创建丽水市博士创新站,聚焦食用菌全产业链技术升级,围绕活性成分高效提取、智能化生产设备研发、功能性食品开发等关键领域开展攻关。该创新站以技术创新为核心驱动,通过“人才-平台-产业”三位一体布局,推动百兴食品公司从传统制造向科技引领型企业转型。
目前,由黄皓博士领衔的5人博士团队已全面投入研发工作,建立产学研协同机制,推进中试生产与产品测试,为企业优化生产流程、引进先进技术设备提供智力支撑。团队已发表与建站单位相关的科研论文3篇,获专利受理4项,科研成效初显。
此外,该博士团队研发的基于香菇冰点特性的新型相变蓄冷剂,已在企业鲜香菇原料冷链运输中成功应用。该技术显著降低运输损耗,使鲜菇耗损率从原先的8%降至3%,有效减少了原料损耗带来的经济损失,提升供应链稳定性与经济效益。(来源:菇乡庆元)