近日，美国马萨诸塞州斯普林菲尔德市印第安果园社区的“Wellspring Harvest Greenhouse”斩获13,763.44美元专项拨款，这笔资金将重点用于升级温室温控、灌溉等核心基础设施，专门扩建蘑菇种植专区，提升平菇、香菇等常见食用菌的产能。蘑菇作为高蛋白、低脂肪的优质食材，易种植且生长周期短，是补充社区新鲜食材供给的理想品类，此次扩建计划将进一步改善当地食品获取渠道，尤其为粮食不安全人群提供更多营养选择。