报告指出，2024年成为市场复苏的关键节点，消费量和国内产量均结束多年下滑态势实现反弹。其中，消费量回升至17.6万吨，对应市场价值5.01亿美元，同比增长13%；国内产量自2019年以来首次回升至8.2万吨，终结了连续四年的下降趋势，按价值计达2.42亿美元。值得注意的是，英国蘑菇和松露消费曾在2015年达到22.8万吨峰值，产量峰值则出现在同年的10.3万吨，2024年的反弹为市场注入复苏信心。

 

进口依赖度高是英国市场的显著特征。2024年，英国蘑菇和松露进口量达10.3万吨，同比增长5.5%，连续两年回升，进口额飙升至2.98亿美元，平均进口价格为每吨2883美元，同比上涨10%。波兰和爱尔兰是核心供应国，分别供应5.2万吨和4.6万吨，合计占总进口量的98%，按价值计合计占比达97%，其中波兰进口价值年复合增长率达8.4%，增速领先。

 

尽管出口规模相对较小，但英国蘑菇和松露出口呈现爆发式增长态势。2024年，出口量达940吨，同比增长3.1%，出口额增至2500万美元，平均出口价格为每吨2712美元，同比上涨13%。爱尔兰和尼加拉瓜是主要出口目的地，尼加拉瓜表现尤为亮眼，2013至2024年出口量和价值年复合增长率分别高达4130.6%和7788.4%，成为增长最快的海外市场。

 

该报告预测，未来十年英国蘑菇和松露市场消费将持续上升，受需求端拉动及进出口市场的协同作用，市场将保持稳健增长态势，价值与数量增长的分化的态势将延续，为产业链上下游带来新的发展机遇。（来源：indexbox）