全国各省份鲜平菇平均价格与去年同期对比，价格上涨的省份有20个，价格下降的省份有7个。其中鲜平菇平均价格涨幅前三名的省份包含山东省、河北省、黑龙江省，涨幅分别为41.60%、39.69%、39.56%。降幅前三名的省份包含宁夏回族自治区、湖北省、广东省，降幅分别为-19.27%、-18.01%、-16.55%。环比（上月）价格上涨的省份有5个，价格下降的省份有21个。其中鲜平菇平均价格涨幅前三名的省份包含广西壮族自治区、辽宁省、四川省，涨幅分别为35.93%、7.97%、6.74%。降幅前三名的省份包含贵州省、湖南省、江苏省，降幅分别为-23.17%、-15.33%、-12.90%。

12月西南地区鲜平菇价格最高，平均价格达到8.85元/公斤。其中重庆市、四川省价格分别为9.67、8.87元/公斤。华中地区价格最低，平均价格达到5.93元/公斤。其中河南省、湖南省价格分别为5.01、6.24元/公斤。

从各省重点监控批发市场来看，同比价格上升的占62.86%，下降为28.57%，江苏凌家塘农副产品批发市场、中俄国际农产品交易中心、甘肃武威昊天农产品交易市场等70个市场同比变幅超过10%。重点监控批发市场价格同比变化，反映出该批发市场所在省份同比价格的较大变幅。部分重点监控批发市场12月份平菇价格数据如下表所示：

对2025年12月各批发市场平菇价格按省份汇总平均价格数据显示，超7成省份价格同比上涨，其中变幅超过15%的省份有北京市、天津市、河北省、山西省、辽宁省、黑龙江省、江苏省、浙江省、安徽省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、四川省、陕西省、宁夏回族自治区，同比变幅分别为19.16%、16.63%、39.69%、29.49%、28.17%、39.56%、15.23%、16.60%、26.46%、41.60%、24.32%、-18.01%、26.57%、-16.55%、15.80%、29.96%、-19.27%。如下表所示：

在各省（市、自治区）平菇平均价格汇总的基础上，对2025年12月份全国平菇平均价格汇总，从图1、图2可以看出，与去年同期相比，平菇平均价格有较大幅度的上涨，12月份全国鲜平菇平均价格为6.78元/公斤，同比（去年同期）6.40元/公斤，上涨5.94%。环比（上月）6.40元/公斤，变幅为-5.04%。

图1 2024-2025年1-12月全国平菇平均价格走势图

 

图2 2024-2025年1-12月平菇价格对比图

截至目前，本年度全国批发市场平菇价格较去年出现一定降幅，原因主要是受到市场大环境的影响，结合农业农村部菜篮子批发价格指数可以看出，本年度全国批发市场蔬菜价格同去年相比，整体出现一定下降。

图3 2024-2025年1-12月农业农村部菜篮子产品批发价格指数