“出口靠常规品种，内销靠珍稀品种。”这是今年食用菌栽培专家综合市场情况分析的。目前我国的常规食用菌已打开国外的市场，名声也较大，出口竞争力较强。常规品种主要是指蘑菇、香菇金针菇、草菇、平菇五大类。其中出口的蘑菇大多是高等级菇及小部分的碎片菇，其中碎片菇出口价格较低；出口的香菇大多是高档次的花菇，特别是反季节生产的香菇有较强的竞争力；出口的金针菇大多是白色的；草菇的国外需求和国内相同；出口的平菇大多是灰白色、乳白色的。出口形式为罐头、清水菇、盐渍菇、干品。目前，我国的食用菌产品已进入北美、欧洲、东南亚地区，小部分香菇销往非洲，所以对常规品种的出口要特别重视。药用菇的出口以灵芝、茯苓等为主，其中灵芝可以药用和工艺美术品的形式出口，且前景看好。（摘自现代农村报）