一些不法商贩为防止食品变质，添加大量亚硫酸钠，致使二氧化硫超标数十倍，长期食用会致癌。8月10日，湖南长沙市工商执法人员在该市高桥大市场就查获了这样一家食用菌批发店。 　　8月10日上午，记者随工商执法人员来到高桥新村８栋１３２号门面，远远就能闻到刺鼻的气味。气味是从店内几个塑料桶里冒出来的，里面浸泡着一些食用菌，菌体布满霉点，一眼就可看见这些食品不合格。 　　“出现这种刺鼻的味道就是浸泡液里加入了亚硫酸钠。”执法人员告诉记者，他们前不久专门在该店门面购买了部分“野山菌”，经送省食检所检验，其中滑菇和白灵菇的二氧化硫含量分别超过国家标准４０倍和２０倍。该店老板交代，他们制作的十余种“野山菌”，销往过市内部分超市、酒店以及农贸市场。执法人员当即将该店１００公斤左右的食用菌封存。 　　据市工商局消保处负责人介绍， 国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，亚硫酸钠作为附色剂允许限量加入食品，但对加入量和范围作了严格控制。一些不法商贩出于防腐需要，大量加入，造成二氧化硫含量严重超标。食用此类经超量亚硫酸钠浸泡的菌类，会对人体内脏造成损害，长期食用则会致癌。为此，工商部门将对高桥大市场的菌类批发门店进行普查，确保市民吃上放心食品。