近年来，湖南省江永县允山镇向光村村民何能健，依靠科学种植平菇、金针菇等食用菌，平均每年纯收入达４万元，成了远近闻名的种植蘑菇致富能手。
    何能健从１９９８年开始种植蘑菇，之前，为掌握蘑菇栽培技术，他来到江华县一科技种菇示范大户拜师学“技”。白天，他一边帮助管理，一边虚心请教，晚上便找来资料潜心学习。由于勤学肯钻，３个月的时间他就掌握了平菇、金针菇等蘑菇的科学栽培和管理技术。回到了家乡后，何能健从镇信用社贷款１．５万元，开始了种菇致富的创业。他从农村买来原料，自制栽培料。把稻草、锯木屑、棉籽壳、米糠、酒糟、豆渣做原料装进薄膜袋，制成栽培袋，经高温灭菌后，再接入平菇菌种培养，利用薄膜袋直接出菇。这年，他种植的平菇、金针菇为他家创造了２万元的收入。几年来，他一边栽培，一边探索高产技术，熟练地掌握了控制室内温度、空气、湿度，来提高出菇产量，每年的收入不断增加。去年，何能健进一步扩大种植规模，自制平菇栽培袋１．２万袋、金针菇５０００袋，培育出来的蘑菇十分俏销，平菇平均卖到每公斤２．４元，金针菇卖到每公斤１２元的好价格。