乐安蘑菇从１９９８年的１０多亩发展到现在的５００余亩，成为全省最大的双孢蘑菇生产基地。然而，菌种质量不稳定、木材消耗量大、销售渠道窄三大难题困扰着广大菇农。为此，该县大面积推广地栽蘑菇，逐步淘汰原有的消耗大量木材资源的大棚蘑菇，新的种植方法不仅省工时、省配料、省木材，而且蘑菇品质好、效益高——

乐安蘑菇走上节约型发展新路
 
 　　近日，笔者来到乐安县牛田镇傍安村，只见来自广西横县的技术员龙正富正在手把手地指导菇农用新方法进行菌种配方堆料。菇农杨汉民给我们算了一笔明细账：原来他家用杉木大棚种蘑菇，每平方米产菇７公斤，按每公斤２．８元计，获利约２０元，而去年他试种了几分田的地栽蘑菇，每平方米可产蘑菇１０公斤，获利近３０元。今年按广西技术员教的新方法，一亩地栽蘑菇至少可产菇４０００公斤，收入过万元，除去各种开支，纯收入可达４０００多元。最主要的是地栽蘑菇每亩可比棚栽蘑菇节省木材三分之二以上，省工三分之一以上，而且菌渣可以作为来年稻田的肥料，真是一举多得。

　　乐安蘑菇从１９９８年的１０多亩发展到现在的５００余亩，期间有过滞销亏本的苦闷，也有过畅销港澳的喜悦。近年来，该县以市场为导向，以农民增收为目标，逐步形成了“农户＋基地＋龙头企业”的蘑菇产业链，成为全省最大的双孢蘑菇生产基地，菇农年人均增收１０００元以上。

　　 然而，随着面积的逐年扩大，新的问题也开始困扰着广大菇农：一是菌种质量不稳定，产量持续偏低，加工简单粗放；二是木材消耗量过大，一亩大棚消耗木材５０立方米以上，成本居高不下；三是销售渠道窄，仅靠牛田镇傍安村的蘑菇协会销售鲜菇，加工能力不足，菇农销售成本相对较高。为解决这些难题，乐安县提出要有针对性地走节约型发展的路子。

　　今年，该县拨出２０万元专款，用于解决蘑菇生产经费和聘用技术员，开展新技术培训，制作生产流程图，还帮助种菇能人邹炳锦创办了年产５０万瓶菌种、加工能力达１００吨的“锦达食用菌发展有限公司”，实行蘑菇生产“五统一”，即统一种植品种，统一供应菌种，统一技术流程，统一商标品牌，统一收购价格。此举不仅提高了蘑菇品质，而且菇农滞销的蘑菇也有了加工场所，大大降低了销售成本。此外，该县从广西、福建等地高薪聘请了两名技术员，在全县大面积推广地栽蘑菇技术，逐步淘汰原有的消耗大量木材资源的大棚蘑菇。新的种植方法不仅省工时、省配料、省木材，而且蘑菇品质好、效益高。按今年该县新增２００亩地栽蘑菇计算，仅木材就可节约８０００多立方米，加上其他各环节的成本，可节约资金３００多万元。