食用菌生产作为一项致富农民的朝阳产业，近年来在北京市区得到了快速发展。到目前，食用菌栽培面积已达到460万平方米，年产鲜菇1万多吨，占到了全市食用菌总产量的50%以上。食用菌生产已覆盖到全区15个乡镇、68个村、近2000户农民，户均增收近3万元。这些成绩的取得还要归功于“龙头拉动、科技推动、服务促动”三项措施的有力实施。

　　龙头拉动。近年来，房山区坚持走“大户带小户、龙头加基地”的路子，引进建设了北京格瑞拓普生物技术有限公司、庙耳岗食用菌菌棒生产基地、长寿集团等食用菌生产企业和基地，不断完善公司和农户的利益联结机制，推进产业化经营，构筑起稳定的销售网络。目前，该区的食用菌已远销上海、广州等地，并即将走出国门。2004年年产鲜菇1.6万吨，实现产值6000万元。为进一步扩展基地面积，今年又先后在长阳、阎村等乡镇发展食用菌设施大棚300栋，同时利用废旧巷道进行栽培食用菌，既节约了土地资源，又拓宽了食用菌产业发展领域。　

　　科技推动。通过大力引进食用菌新品种、新技术，建立科技示范场，加快技术研究与开发，不断提高食用菌产量和质量，促进食用菌产业健康、持续发展。通过农业部食用菌菌种繁育基地项目的实施，建设了2个菌种研发、菌袋生产示范中心，对本地原有品种进行改良复壮，改变了过去以平菇、双孢菇等低价位品种为主的局面，引进开发了杏鲍菇、白灵菇等一批具有市场开发潜力的优新品种，推广示范了3项食用菌菌种繁育技术和30多项栽培技术，全区食用菌良种覆盖率已超过90%，总体生物学效率达到100-150%。实现了四季有菇，周年生产。　

　　服务促动。在技术上，区农业技术部门加大下乡巡回指导力度，帮助菇农解决技术难题；在培训上，采取“请进来，走出去”的办法，以更新观念和丰富知识；在信息上，依托区农民专业经济合作组织网站和市级221信息平台，收集和发布国内食用菌产销信息，进一步促进了全区食用菌产业的发展。目前，该区从事食用菌生产、销售的合作组织已达15个，有效解决了农民产前、产中、产后各个环节的后顾之忧。