四川垫江县五洞镇文龙村种菇“大王”杨建均，采用前发酵半熟栽培食用菌新工艺，不使用多菌灵防腐剂，生产的蘑菇不含甲醛、不含硫，是无公害的绿色环保有机食品。

　　目前，垫江县太平镇蘑菇种植基地，作为垫江县政府发展食用菌产业的龙头基地，将带领种植大户推广运用食用菌栽培新工艺。

　　食用菌对人体健康大有裨益，食用菌市场前景广阔，种植食用菌大有可为。据相关资料，食用菌味美可口，营养丰富，富含蛋白质、８种人体需要的氨基酸、酯脂、微生物、矿物质、纤维素和核酸，却不含高热量、高淀粉、高脂肪，具有抗癌、治肝病的作用，对心血管和神经系统疾病有辅助疗效，还具有抗炎作用。既是一道美味佳肴，又是不可多得的健康食品。为此出口市场前景较好。（ 信息来源：垫江县对外贸易经济委员会）