近日，爱尔兰食品董事会（Irish Food Board）发布了2005年度该国食用菌产业的有关统计数据。2005年，爱尔兰全国居民用于购买食用菌产品的支出达到3,500万欧元，同比增长了14%。其中，通过超市渠道的销售额占到食用菌销售总额的88%。统计显示，越来越多的爱尔兰家庭购买食用菌产品，爱尔兰居民人均每年用于购买食用菌产品的支出为31欧元。
　　2005年，爱尔兰食用菌总产量为67,500吨，产值1.38亿欧元。现有各类食用菌专业农场400座，雇佣全职工人4,500人。食用菌生产农场主要分布在Cavan、Monaghan、Kildare、Wexford、Tipperary、Roscommon、Mayo 和Donegal等地。