??来自中国食用菌商务网会员投稿

      本网讯：江苏宝应庄义湘认真阅读了第十期烹饪大赛的《商务资讯》专刊，收获非常的大。协会连续举办食用菌烹饪大赛，用心良苦，对推动我国菌业发展，功在千秋。
      改革开放以来，随着经济的发展，反季节蔬菜上了寻常百姓的餐桌，南北东西的菜系大幅度跨区推广，使中国人有了更多的口福。使我国的饮食文化更加灿烂。这个局面的形成，无疑离不开大中城市酒楼饭店引领拉动。日常生活中，我们常看到这种现象，外出应酬的男士从酒店回来后，会回忆酒店的佳肴，给夫人点个新菜谱，而女士去过酒楼后，会照葫芦画瓢做出道新菜给老公一个惊喜。酒楼饭店对百姓餐桌有着巨大的牵引示范力。因此，要让更多的人吃蘑菇，先要让大中城市的酒楼饭店都能有丰富可口的蘑菇菜肴。
      如果这个分析成立的话，庄义湘总经理建议，把食用菌烹饪大赛参赛的厨师们作为一笔宝贵的财富，把他们组织起来，分期分批地到各大中城市去举办厨师培训班，让大赛成果尽快繁殖裂变，加快食用菌餐饮消费的推广。
      这件事仅靠协会力量是有难度的，最好取得政府部门的支持。最近，温总理讲了一人一斤奶，对我国奶业发展，无疑是强劲的东风。如果政府能更大力地倡导和支持一荤一素一菇，中国食用菌商务网董事长李玉春“托起中国菌业太阳”的宏愿一定会早日实现。      
      非常感谢江苏宝应庄义湘总经理的投稿和对本网的支持，发展食用菌产业，是我们所肩负的责任，有了食用菌餐饮的推广，才会有食用菌产业更好的发展。中国食用菌商务网将会对此建议加以重视。

责任编辑：紫晴