本网讯： 辽宁东方生物技术研究所研究的《富硒食用菌的栽培及其下脚料生产天然富硒牛奶的方法》已通过国家专利局的初审。

     据研究所负责人介绍，硒是人体必需的微量元素，缺硒会显著降低机体免疫能力。适量补硒对癌症、白内障、儿童营养不良等有所改善的作用，并可避免心脑血管壁发生纤维病变而导致的动脉硬化、高血压、心肌梗塞、老年性神经功能不全、记忆和智力障碍等疾病的发生。

      通过在培养料中加入真菌极易吸收的无机硒,经过菌丝体转化所产生的食用菌,含硒量丰富,符合国家食品中硒限量卫生标准，这称之为生物转化富硒食用菌,而不是在食用菌中加入硒制剂的强化食品。生物转化富硒食用菌是补硒壮体一举多得的极好功能性食品,具有良好的开发前景。

信息：董源