本网讯：日前，辽宁省庄河市“滑子蘑”、“滑子蘑生产规程”的两个地方性食用菌产品与生产标准，通过了来自专家的审定。大连市第一份地方性食用菌产品质量及生产标准诞生。

    滑子蘑是庄河市农产品中一个极其重要的品种，种植户在2万户以上，年产量超过3.5万吨，有70%以上出口，在大连市独占鳌头。但由于没有国家标准和行业标准，产品的生产流通只能依据订单进行，给生产和销售造成诸多不利因素。因此，出台“滑子蘑”产品标准及“滑子蘑生产技术规程”两个地方性标准，已经是势所必然。
 
　在“滑子蘑”产品标准中，不仅其鲜品、盐渍品分别有其质量标准，其标志、包装、贮存也有相关的规定。在“滑子蘑生产技术规程”中，不仅在生产设施、培养料的选择有相应的标准，就连蒸料时间、培养温度和出菇温度、湿度也有严格的标准。
 
　在“滑子蘑”、“滑子蘑生产技术规程”审定过程中，参加审定的专家共同认为，“滑子蘑”、“滑子蘑生产技术规程”两个标准，符合滑子蘑产品及生产的实际情况，对规范滑子蘑生产、提高滑子蘑产量、保证食品安全都将起到重大的推动作用。同时，该标准的提出，也将为庄河市滑子蘑生产走上产业化轨道起到巨大的推动作用。

责任编辑：紫晴

来源：中国食品科技网