本网讯：我国珍稀食用菌栽培技术前景广阔，目前反季节食用菌生产与珍稀食用菌生产已成为发展的重点，且逐步向多品种、周年化生产方向发展。反季节食用菌的栽培在我国华北、西北、东北、华中等区域容易推广，这些地区温度适宜，特别是海拔500～1000米的地区尤其适宜。山东、陕西等地菇农采用防空洞或人工造成的山洞进行反季节食用菌生产，洞内夏季凉爽，冬季升温也较容易，一次性投资，可常年栽培，是一种值得推广的栽培方法。

    反季节栽培推广较早的食用菌品种是袋料香菇，原来集中在10月至次年4月出菇，人为控制在夏秋季节出菇。金针菇是在南方各省较为理想的栽培品种，出菇季节为每年初冬11月下旬至次年春季4月末。目前，经过科技人员的努力探索，解决了在夏季高温出菇的难题(利用空调、地下室等设施)，使金针菇在每年4～10月能正常出菇，满足了夏季人们对金针菇的需求。现在反季节栽培的珍稀食用菌品种有白灵菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等，满足了食用菌市场供应淡季不淡，菇农的经济效益大幅提高。

      8月底以来，全国各地食用菌市场涨声一片：香菇、木耳等普通品种价格上涨，鸡腿菇、杏孢菇等珍稀品种更是货紧价高，个别品种的涨幅高达30％以上，且有继续上涨的趋势。

信息：于玲