首届中国蘑菇节暨漳州食用菌产品订货会据组委会人士透露，此次订货会上漳州与国内外一百六十多家客商当场签订食用菌购销合同十五万吨，总货值达十五点六亿元人民币，其中食用菌鲜品达万吨，货值九千万元人民币；蘑菇罐头达十四万吨，货值十四点七亿元人民币。

        为期三天的首届中国蘑菇节暨漳州食用菌产品订货会二十日在福建漳州开幕，来自英国、澳大利亚等国外客商近六百人及国内客商三百多人参加。订货会上，来自荷兰的一名客商一口气签下了万吨蘑菇罐头的购销订单，总货值达一亿元人民币。
       味道鲜美、营养丰富的食用菌近年来发展迅猛，成为有别于“植物食品”和“动物食品”的世界性生产、加工、消费的“第三种食品”——“菌物产品”，被联合国粮农组织誉为“二十一世纪健康时尚食品”。漳州市非常适宜食用菌种植，经过多年发展已形成一个上下游关系企业齐全，两岸合作势头良好，实现规模化、工厂化、产业化生产经营的产业集群。
         漳州食用菌生产品种现有双孢蘑菇、白背木耳、草菇、袖珍菇、鲍鱼菇、杏鲍菇等二十余种，食用菌鲜品、干品、罐头制品、菌包畅销北京、上海、广州、哈尔滨、深圳、香港等大城市，还远销欧美、东南亚市场，常年呈现产销两旺良好态势。
          目前，漳州双孢蘑菇产量及其罐头制品出口量全国第一，白背木耳﹑大杯蕈菇产量世界第一，是“全国最大双孢蘑菇﹑白背木耳、蘑菇罐头的生产、加工和出口基地”。去年该市食用菌产业总产值达四十亿元，食用菌鲜品及其加工总产量占全国一成五，出口量占全国三成五，其中白背木耳、双孢蘑菇及其罐头制品出口量分别占全国的九成八成。（编辑：黑子）