楚雄彝族自治州是全国30个少数民族自治州中的两个彝族自治州之一。全州辖9县1市103个乡镇，总面积2.9万平方公里。地处滇中高原腹地 ,位于滇池、洱海之间，自古为省垣屏障，滇中走廊，滇川通道。境内多山，资源丰富，民族色彩鲜明。复杂的气候和自然地理条件孕育了丰富的物种资源和多种多样的森林植被类型，为品种繁多的野生菌创造了良好的自然环境。据调查，全州有大型野生菌540多种，其中能食用的有305种，约占全国野生食用菌种类的60%，占云南省野生食用菌种类的70%左右。素有"蘑菇之王"美誉的松茸、"真菌女皇"之称的竹荪、"地下钻石"美称的块菌，以及牛肝菌、干巴菌、羊肚菌、鸡枞等许多珍贵的野生食用菌在我州境内天然分布范围都很广，而且具有生长周期长、产量高、品质好等特点。其中，松茸是经济价值最高、市场潜力最大、发展前景最好的珍贵野生食用菌之一，在全州103个乡镇中，出产松茸的乡镇就达84个，成为全省乃至全国的松茸主产区之一。牛干菌是楚雄彝州产量最大的菌种，其产量约占全州总产量的45％。2006年，全州野生菌产量达1.34万吨，其中，牛肝菌5930吨，鸡纵1240吨，松茸525吨，香菌409吨，干巴菌277吨，木耳161吨，块菌60吨，自然增加值3.02亿元。

世界菌根食用菌大会是世界上野生食用菌方面的专业盛会。世界菌根食用菌大会每2年召开一次，前四届分别在瑞典、新西兰、加拿大和西班牙等发达国家召开。第五届世界菌根食用菌大会在楚雄召开，属世界菌根食用菌大会第一次在发展中国家召开，也是第一次在少数民族地区召开，这次大会的举办，将对云南乃至我国菌根食用菌的科学研究、资源保护、合理开发和可持续发展产生极其深远的影响！也必将带动云南其它产业的发展。其意义十分深远。楚雄彝族自治州完全有能力将2007年第五届国际菌根食用菌大会举办成为一次促进云南和楚雄经济走向世界的盛会。

二十多年来，云南省菌根食用菌资源的开发利用取得了显著成效，历年来出口创汇累计已超过10亿美元，为云南的经济发展，特别是为增加山区农民收入做出十分突出的贡献。但是，由于我们对菌根食用菌资源的管理还不完善，对菌根食用菌的科学研究还不够，在开发利用和管理菌根食用菌资源过程中还存在薄弱环节，致使野生食用菌资源受了一些不应有的损失。例如，云南本来是世界上松茸主产区之一，但是，由于缺乏足够的科学知识指导，云南松茸主产区生长的松茸数量，正以每年5%的速度递减。因此，2000年，中国把松茸列入二级濒危保护物种，实行进出口管理。与此同时，云南的牛肝菌和块菌等其他珍贵菌根食用菌也面临同样的问题。

为了解决上述菌根食用菌产业面临的问题，推动云南和我国菌根食用菌产业的健康发展，扩大我国野生食用菌产业在世界上的影响，加强我国菌根食用菌产业和国际同行业的交流和合作，2005年11月29日-12月2日，在西班牙召开的第四届菌根食用菌大会上，旅居新西兰的世界著名菌根食用菌（野生食用菌）专家王云教授，受中国食品土畜进出口商会和云南省楚雄彝族自治州领导和野生食用菌专家们的委托，经过不懈的努力，最终成功获得了2007年第五届世界菌根食用菌大会在中国云南楚雄举行的承办权。

这次大会是由楚雄彝族自治州人民政府、中国食品土畜进出口商会、中国菌物学会、中国科学院昆明植物研究所共同主办。作为东道主和主办单位之一的楚雄彝族自治州人民政府，十分珍视此次大会，多次反复研究部署大会筹备工作，成立了楚雄州第五届世界菌根食用菌大会承办工作领导小组，州长杨红卫等领导多次听取第五届世界菌根食用菌大会筹备工作汇报，明确要求有关部门认真抓好各项工作的落实，切实筹办好这次会议。

经过为期一年多准备工作，目前，大会各项筹备工作基本就绪，已有30多个国家和地区，100多名国际野生食用菌专家、学者及商界知名人士，300多名国内专家、学者报名参加会议。

这次会议的内容包括科技论坛、商业贸易论坛、文化论坛三部分。科技论坛是大会的主要部分，各国代表将把他们的最新研究成果在大会上进行交流，其内容涉及到菌根食用菌（野生菌）的资源、生态、保护、栽培等各个领域。大会还将针对云南和楚雄的具体实际，重点讨论资源保护和管理的问题。商业论坛和文化论坛是这次大会的特色部分，也是与历届大会不同的地方。商业论坛将探讨菌根食用菌产业发展问题。文化论坛有食用菌绘画展览，还有中外著名厨师的食用菌烹调表演。届时，大会将设置50个左右商展标准摊位，邀请国内外野生食用菌商家来参展，为云南和楚雄创造商机。

热情好客、勤劳朴实的彝州各族人民，热忱欢迎国内外朋友前来旅游观光，前来参加商贸洽谈，前来品尝彝州美味野生食用菌。

中央电视台、人民网云南频道、新华网云南频道、云南人民广播电台、云南日报、云南经济日报、楚雄电视台等二十多家媒体参加了新闻发布会并进行了现场提问！

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菌根食用菌

食用菌主要有两大类：腐生食用菌和菌根食用菌。腐生食用菌，像香菇、木耳、平菇等，生长在腐木和其它植物残体上。"菌根食用菌"是一种和树木共生的食用真菌，它和树木根形成一种特殊的共生体系——"菌根"，彼此相互依存，共同生长。如松茸、牛肝菌、块菌、干巴菌等，都是"菌根食用菌"。菌根食用菌与腐生食用菌（如香菇）不同，迄今，除块菌等极少数的菌根食用菌外，绝大多数的都还不能人工栽培，依赖于森林，只能自然生长。因此，没有森林就没有菌根食用菌。

专家学者关注菌根食用菌

由于自然环境的变化和人为的破坏，森林资源不断减少，加上对菌根食用菌资源的无节制地不合理的开发利用，全世界的主要菌根食用菌的产量都在不断的下降，菌根食用菌已成为全世界食用菌和森林资源研究的一个热点和难点。世界专家学者们纷纷呼吁要保护菌根食用菌资源的基础上，加强对它的研究，特别是资源管理和栽培等方面的问题，探讨提高菌根食用菌的产量的办法。同时，因为菌根食用菌营养丰富，富含人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸及微量元素，菌根食用菌还具有防癌抗癌，抗衰老，减肥等保健疗效，提高了专家们对菌根食用菌产品研发的兴趣。世界专家学者们纷纷交流菌根食用菌的生物学，资源管理和栽培等方面的问题，探讨提高菌根食用菌的产量的办法。随着人们生活水平的提高，人类对菌根食用菌的研究将会日趋升温。（林琳 何艳洁） 

编辑：黑子