据日前公布的专项监督抽查结果显示，上海市生产销售的挂面、食用油、味精、乳粉、淀粉制品、炒货、干果、蛋制品、葡萄酒及果酒等9类食品抽样合格率在9成以上；非发酵性豆制品和食用菌产品的抽样合格率则偏低，质量问题严重。

    在本次抽查的99种非发酵性豆制品（包括盒装内酯豆腐、定型包装的即食豆制品和散装豆制品）中，合格78种。其中散装豆制品的合格率比定型包装产品低了23.7个百分点，仅71.7%。所有不合格产品均存在大肠群落、菌落总数等微生物超标的情况。

    在抽查的49种食用菌产品中，合格27种，抽样合格率仅55.1%。其中香菇产品全部合格，银耳产品全部不合格，黑木耳产品合格三分之一。不合格食用菌并非存在危害人体健康的成分，而是水分严重超标。

编辑：黑子