据山西运城市政府办公厅最新发布的运城市农业产业化发展规划(2007年-2010年) 内容中提出，食用菌将作为重点产业发展。

　　运城市现有耕地面积786.2万亩，园地面积157.3万亩。乡村人口338.6万人。光照充足，气候温和，物种繁多，拥有得天独厚的农业资源优势。“十五”时期以来，全市上下以“粮、棉、果、畜、菜”五大产业为主攻方向，大力推进农业产业化经营，使农业经济实力明显增强，农民收入稳步增加，为农业产业化的进一步发展奠定了坚实基础。

　　目前，运城市整个区域食用菌总投料量达2.5万吨，鲜品总产量达到2.1万吨。在(2007年-2010年)农业产业化发展规划中，食用菌将发展成为占地面积发展到4万亩，总投料量超过3.5万吨，总产量突破3万吨。

　　规划中提出在区域布局上，食用菌将建立盐湖、临猗两个无公害平菇、杏鲍菇生产基地，新绛无公害鲜香菇生产基地，永济特色双孢菇、真姬菇无公害生产基地，芮城、夏县、平陆、垣曲四个香菇、木耳等无公害干制品生产基地。芦笋以永济、芮城、河津、万荣和临猗等沿黄河滩涂县（市）为重点发展。

记者：陈彦